グルテンフリーのかぼちゃパン

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時間： 1時間30分
複雑：簡単に
分量： 8

1食あたりの栄養価：

カロリー 311、総脂質 15 G.、飽和脂肪 1 G.、タンパク質 4 G.、炭水化物 44 G.、ファイバ 4 G.、コレステロール 40 mg、ナトリウム 243 mg、砂糖 23 G.

肌寒くなり、日が暮れるのが早くなる季節には、しっとりとしたパンプキンブレッドが気分を上げてくれます。このパンプキンブレッドには、かぼちゃをローストしてピューレ状にしたものを使うこともできますが、缶詰のかぼちゃでも美味しく作れます。このレシピでは、米粉、タピオカ澱粉、ジャガイモ澱粉、キビ粉、粉乳をブレンドしたグルテンフリーの粉を使用しています。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

グルテンフリーのかぼちゃパン

グルテンフリー小麦粉200g（下記レシピ参照）
サイリウムハスク小さじ1.5杯
重曹小さじ1杯
粗塩小さじ1杯
シナモン小さじ1
ナツメグ小さじ1/2
クローブ粉末小さじ1/4
大さじ1杯かぼちゃのピューレ
卵2個
ブラウンシュガー1/2カップ
砂糖1/2カップ
植物油100g
バニラエッセンス小さじ1
特殊装備: 23x13cmのパン型

グルテンフリーの小麦粉ミックス

白米粉400g
タピオカ澱粉 300g
ジャガイモ澱粉 150g
キビ粉100g
乾燥粉乳50g

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：かぼちゃのピューレ、米粉、タピオカ、シナモン、ナツメグ、カーネーション、黒糖、バニラエキス、卵、ソーダブレッド

レシピ通りに料理を作る：

グルテンフリーのかぼちゃパン

ベーキングパンの準備オーブンを180℃に予熱する。ローフ型に油を塗り、小麦粉をまぶす。
乾燥材料を混ぜ合わせる小麦粉、サイリウムハスク、重曹、塩、シナモン、ナツメグ、クローブを混ぜ合わせます。脇に置いておきます。

液体材料を混ぜ合わせるかぼちゃのピューレをスタンドミキサーのボウルに入れます。（手で混ぜても構いません。）ミキサーを低速で回し、卵を1個加えます。完全に混ざったら、2個目の卵を加えます。

混ぜ合わせたら、ブラウンシュガーとグラニュー糖を加えます。砂糖が溶けたら、植物油とバニラエッセンスを加えます。滑らかになるまで混ぜてください。
生地の準備を終えましたミキサーを回しながら、小麦粉の混合物を数回に分けて加えます。ミキサーを中速に設定し、生地がふわふわになるまでこねます。

生地を準備した型に入れる。
パンプキンブレッドを焼く型をオーブンに入れます。パンプキンブレッドの縁が型から少し離れ始め、中央に刺したつまようじに何も付いてこなくなるまで、45～50分焼きます。

パンを型に入れたまま20分間冷まし、その後冷却ラックにひっくり返します。かぼちゃパンは室温まで冷めるまで切らないでください。

レシピパンプキンブレッド。

グルテンフリーの小麦粉ミックス：

小麦粉を大きな容器にすべて入れます。レストラン用品売り場には大きなプラスチック容器が置いてあり、この用途に適しています。大きなガラス瓶でも構いません。容器を振って、小麦粉が均一に混ざり、色が均一になるまで混ぜます。