グルテンフリーのコーンブレッド

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時間： 30分
複雑：簡単に
分量： 8

1食あたりの栄養価：

カロリー 226、総脂質 9 G.、飽和脂肪 2 G.、タンパク質 5 G.、炭水化物 19 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 50 mg、ナトリウム 322 mg、砂糖 8 G.

挽いたキビ、もち米、ジャガイモ澱粉をベースにしたグルテンフリーのコーンブレッドは、従来のパンと同じくらいふわふわで美味しく、香りも豊かです。違いに気づかないほどです！黄色いコーンミールがパンに温かみのある甘い風味を与え、一口かじると心地よい歯ごたえが楽しめます。余ったグルテンフリーの粉ミックスは、他の焼き菓子にも使えます。ほとんどどんな用途にも適しています。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ショートニング1/4カップ（フライパンに塗る分も含む）
グルテンフリーの万能小麦粉ミックス140g、レシピは下記参照
砂糖1/4カップ
ベーキングパウダー大さじ1
サイリウム小さじ1杯
塩小さじ3/4
大きな卵2個
牛乳1カップ
黄色のコーンミール1カップ

万能グルテンフリー小麦粉ミックス

キビ粉400g
もち米粉 300g
ジャガイモ澱粉300g

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：マーガリン、砂糖、ベーキングパウダー、サイリウムハスク、卵、牛乳、コーンフラワー、キビ粉、米粉、スターチ、コーンブレッド

レシピ通りに料理を作る：

準備：

オーブンを220℃に予熱し、22×22×5cmの天板に油を塗る。
乾燥材料を混ぜ合わせる：

小麦粉を大きなボウルにふるい入れる。砂糖、ベーキングパウダー、サイリウムハスク、塩を加えて混ぜる。

脂肪を加えて混ぜる：

ショートニングを小麦粉の混合物に混ぜ込み、ペストリーカッターで切り混ぜます。最終的には、脂肪の塊が混ざった砂のような混合物になります。
液体材料を加える：

小さめのボウルに卵と牛乳を混ぜ合わせる。小麦粉の中央にくぼみを作り、そこに液体を注ぎ入れる。シリコン製のスパチュラで混ぜる。
生地をこねる：

コーンフラワーを加え、生地が滑らかになるまで素早く泡立て器で混ぜます。混ぜすぎないように注意してください。
コーンブレッドを焼く：

生地を準備した型に流し入れます。コーンブレッドの縁が型の側面近くで少ししわになり、パンに刺したつまようじに何も付いてこなくなるまで、20～25分焼きます。
万能グルテンフリー小麦粉ミックス：

小麦粉を大きな容器にすべて入れます。レストラン用品売り場には大きなプラスチック容器が置いてあり、この用途に適しています。大きなガラス瓶でも構いません。容器を振って、小麦粉が均一に混ざり、色が均一になるまで混ぜます。