ハラペーニョチェダーコーンブレッド
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 12
複雑： 簡単に
分量： 12
食卓のパンかごに、チェダーチーズとハラペーニョのスライスをトッピングした香ばしいコーンブレッドをたっぷり入れておけば、食事が終わる頃にはパンくず一つ残らないでしょう！スパイシーな風味と独特の食感がたまらなく美味しいです。ハラペーニョに加えて、刻んだネギがパンに心地よい酸味を加えます。すりおろしたチーズとハラペーニョと一緒にネギの一部を生地に混ぜ込み、残りのネギとチェダーチーズを生地の上に広げます。こうすることで、コーンブレッドに美味しいチーズの皮ができます。このコーンブレッドは、どんな食事にも、またおやつにも、通常のパンの代わりにどうぞ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 上質な小麦粉3カップ
- 黄色のコーンミール1カップ
- 砂糖1/4カップ
- ベーキングパウダー大さじ2
- 粗塩小さじ2杯
- 牛乳2カップ
- 大きめの卵3個を軽く溶きほぐす
- 無塩バター220g（溶かしたもの）、フライパンに塗る分も別途用意する。
- 熟成シャープチェダーチーズ220g、すりおろし、
- 刻んだネギ1/3カップ（トッピング用にさらに追加）
- 種を取り除き、細かく刻んだ新鮮なハラペーニョペッパー大さじ3
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのボウルに、小麦粉、コーンフラワー、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れます。別のボウルに、牛乳、卵、バターを入れます。木べらを使って、粉類に液体を混ぜ込み、ダマがほとんどなくなるまで混ぜます。生地を練りすぎないように注意してください。すりおろしたチェダーチーズ2カップ、ネギ、ハラペーニョを加えて混ぜ、生地を室温で20分間休ませます。
- その間に、オーブンを175℃に予熱する。22×32×5cmのパウンド型にバターを塗る。
- 用意した型に生地を流し込み、表面を平らにならし、残りのすりおろしたチェダーチーズとネギを散らします。30～35分、竹串を刺して何も付いてこなくなるまで焼きます。冷ましてから大きめの四角形に切り分けます。コーンブレッドは温かいままでも、常温でも美味しくいただけます。
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