コーンブレッド：レシピビルダー

1. 添加剤を準備する

記載されている材料の中から、3種類まで（各1/2カップ）を選んでください。

• 刻んだネギ
  
• ニンジンをすりおろし、塩を振りかけて15分ほど置いてから、水気を絞る。
  
• トマト、刻む
  
• ズッキーニをすりおろし、塩を振りかけて15分ほど置いてから、水気を絞る。
  
• 焼いた、または漬けたピーマンを水気を切って刻む。
  
• ブロッコリーの小房を刻んで湯通ししたもの
  
• 玉ねぎを刻んで炒める
  
• トウモロコシの粒（生または調理済み）
  
• ケールを刻んで炒めたもの
  
• 刻んだピーマン
  
• ドライフルーツ、大、カット済み
  
• 水気を切った缶詰のホミニーコーン
  
• ベーコンまたはパンチェッタを調理して砕いたもの
  
• ソーセージを調理して崩す
  
• 無塩ナッツ、刻んだもの

2. チーズを選ぶ

チーズ1/2カップをすりおろすか、崩しておく（任意）。

• グリュイエール
  
• チェダー
  
• ペッパージャック
  
• モッツァレラ
  
• フォンティーナ
  
• パルメザン
  
• ヤギのチーズ
  
• ハヴァルティ
  
• スイス
  
• ゴーダ

3. 生地を準備する

オーブンを 400°F (200°C) に予熱します。9 インチ四方のベーキング皿または 9 インチの鋳鉄製フライパンにクッキングスプレーを吹きかけます。大きなボウルに、イエローコーンミール 1 1/2 カップ、万能小麦粉 1/4 カップ、砂糖 2 大さじ、ベーキングパウダー 1 小さじ、ベーキングソーダ 1/2 小さじ、塩 1/4 小さじを入れて泡立て器で混ぜ合わせます。別のボウルに、卵 1 個、牛乳 1 カップ、サワークリームまたはプレーンギリシャヨーグルト 1 カップ、溶かしバター 2 大さじを入れて泡立て器で混ぜ合わせ、粉類に加えて混ぜ合わせます。用意したトッピングとチーズを加えて混ぜます。

4. 調味料を加える

これらの材料のうち1つを加えて混ぜる（任意）。

• 刻んだ新鮮なバジル、パセリ、チャイブ、コリアンダー、またはこれらの組み合わせを1/4カップ
  
• 刻んだ新鮮なタイム、セージ、またはローズマリー小さじ1杯
  
• アドボソース漬けのチポトレペッパー（砕いたもの）1個
  
• 砕いたハラペーニョ1個

5. パンを焼く

生地を準備したフライパンまたは鉄板に流し入れます。中央を押して弾力があれば焼き上がりです。25～35分焼きます。フライパンに入れたまま15分冷まし、端を軽くはがしてスライスします。