パンツァネッラサラダ: レシピビルダー
投票数： 3
イタリアの定番サラダとパンの付け合わせ、パンザネッラを自分流にアレンジしてみましょう。
1. パンを選ぶ
お好みのパンを2.5cm角に切り、8カップ分用意します。古くなったパンが最適です。焼きたてのパンを使う場合は、パンを天板に広げ、200℃のオーブンで8～10分焼きます。焼き上がったら、大きなボウルに移します。
- サワードウから
- イタリア語
- チャバタ
- バゲット
- フォカッチャ
- オリーブパン
- ピタパン（ポケットなし）
2. ベースを準備する
トマト900gを2.5cm角（約4カップ分）に切り、パンと混ぜ合わせる。刻んだ新鮮なハーブ（パセリ、バジル、ミント、チャイブなど）を1カップ以下加える。
3. 野菜を加える
それぞれ1カップずつ用意し（最大3種類まで選択）、ボウルに入れます。
- ピーマン、角切りにする
- オイル漬けの天日干しトマト（油を切って刻んだもの）（最大1/2カップ）
- 冷凍アーティチョークの芯を解凍し、半分に切ったもの
- 種抜きオリーブ（最大1/2カップ）
- セロリを薄切りにする
- 若い葉物野菜（ほうれん草、ルッコラ、ケールなど）
- 水気を切ってスライスしたヤシの芽
- キュウリをスライスしたもの
- ローストした赤ピーマン、水気を切って刻んだもの（最大1/2カップ）
- 赤玉ねぎまたはビダリアオニオン、薄切り
4. タンパク質の材料を選ぶ
大さじ1杯まで（任意）加えてください。
- 缶詰のツナを水切りし、一口大に切る
- サラミを細切りにする
- ステーキを焼いて薄切りにする
- グリルチキン、スライス
- ゆで卵、刻んだもの
- ベーコンまたはパンチェッタを調理して砕いたもの
- チーズ（フェタ、ヤギのチーズ、チェダー、モッツァレラなど）、崩したもの、または小さな立方体に切ったもの
- コールドカット（ハム、ローストビーフ、スモークターキーなど）、刻んだもの
- 缶詰のひよこ豆または白インゲン豆を水洗いする
5. サラダにドレッシングをかける
ボウルに赤ワインビネガーまたは白ワインビネガー1/4カップとディジョンマスタード小さじ1を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。オリーブオイル3/4カップとレモンの皮のすりおろし小さじ1/2を少しずつ加えながら、ゆっくりと混ぜ合わせます。この混合液をサラダにかけ、よく混ぜます。（サラダは最大4時間前に準備できます。）
カテゴリー:
レシピ集
類似レシピ
