カボチャとサラミのパンザネッラサラダ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 490、 総脂質 28 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 16 G.、 炭水化物 46 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 490、 総脂質 28 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 16 G.、 炭水化物 46 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カボチャとサラミを使ったパンザネッラサラダ - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮をむいてさいの目に切ったバターナッツかぼちゃ4.5カップ（約700g）
- オリーブオイル1/4カップ
- 塩と挽きたての黒胡椒
- 角切りにしたオリーブパン（またはその他の厚皮パン）4 1/2カップ
- 辛口サラミ100gを1.5cm角に切る
- フェンネルの小玉1個を半分に切り、細かく刻む。フェンネルの葉1/2カップ。
- セロリの茎1本を細かく刻む
- 鶏がらスープ1カップ
- 赤ワインビネガー大さじ3
- 缶詰のロースト赤ピーマン（汁気抜き）340g、刻んだもの
- 刻んだ新鮮なマジョラムまたはオレガノ大さじ2杯
- 粗くすりおろしたエイシャゴチーズ2/3カップ（約60g）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱する。天板に大さじ1杯のオリーブオイルを塗り、かぼちゃを並べ、塩こしょうで味付けする。
かぼちゃが柔らかくなり、黄金色になるまで約20分焼きます（途中で一度かき混ぜます）。皿に移して冷まします。パンを天板にのせ、軽く焼き色がつくまで8～10分焼きます。大きなボウルに移します。 - その間に、大きめのフライパンに残りのオリーブオイル大さじ3を中火で熱する。サラミを加えて、焼き色がつくまで約5分間焼く。穴あきお玉を使ってサラミをフライパンから取り出し、ペーパータオルを敷いた皿に移し、焼き汁は取っておく。
- 刻んだフェンネルとセロリをフライパンに加え、柔らかくなり香ばしくなるまで、約10分間かき混ぜながら炒めます。鶏がらスープ、ワインビネガー、塩小さじ1/2、挽きたての黒こしょうを加え、水分が少し減るまで約3分間かき混ぜながら煮込みます。火から下ろし、保存した唐辛子とマジョラムを加えて混ぜ合わせます。
混ぜ合わせたものをパンにかけ、2分間浸します。かぼちゃとサラミを加え、よく混ぜます。アジアーゴチーズとフェンネルの葉を添えて、パンザネッラを飾り付けます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / サラダ / サラダとパン / かぼちゃ料理 / カボチャを使った前菜 / フードネットワーク - レシピ / イタリア料理
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