チャバタパン

パン・バーニャは、たっぷりのドレッシングに浸した伝統的なフランスのサンドイッチで、その名前の由来は「濡れたパン」と訳すことができます。このサンドイッチはイタリアの食材で作られており、柔らかいチャバタに 続きを読む

ジャダ・デ・ラウレンティスは、この夏ファーマーズマーケットで手に入る最高の食材を使ってこのブルスケッタを作ります。ベビーコーン、熟した桃、香り高いバジル、そして新鮮でピリッとした唐辛子を組み合わせ、トーストしたチャバタのスライスにのせて提供します。 続きを読む

• トマト
• スパイシーハニー
• ブルスケッタ

ジャダ・デ・ラウレンティスは、定番のトマトブルスケッタに、カラブリア産唐辛子ペースト、蜂蜜、ひとつまみの塩で作った自家製スパイシーハニーを添えています。残ったスパイシーハニーは他の料理にも使えます。例えば、トーストに塗って、 続きを読む

• パン
• ハンバーガー

ジューシーなビーフパティにベーコンビッツとパプリカをトッピングし、とろけるアジアーゴチーズを乗せ、スパイシーなメープルソースを添えてチャバタに挟みました。朝食バーガーに目玉焼きは欠かせませんよね？！パティの上に半熟の黄身を乗せれば、さらに… 続きを読む

ハム、スイスチーズ、マスタード、ピクルスは、ホットキューバサンドイッチを他のサンドイッチとは一線を画す美味しい組み合わせです。薄切りのターキーとクランベリーソースを加えることで、さらに風味が増します。これは、... 続きを読む

• 赤玉ねぎのピクルス
• ガーリックアイオリ
• サンドイッチ

フィッシュサンドイッチは、従来のビーフバーガーに代わるヘルシーな選択肢です。柔らかいマヒマヒは比較的あっさりとした味わいなので、他の鮮やかな食材を引き立てるのに最適です。ガーリックアイオリ、フライドオニオン、そして… 続きを読む

デンバーの精肉店イル・ポルチェリーノ・サルミのオーナーによると、看板メニューのサンドイッチの味を最大限に楽しむには、ハム、カピコラ、ソプレッサータという順番で肉を重ねる必要があるとのこと。これらのソーセージは… 続きを読む

このクリーミーなスープは、グリルしたトマトを使用しており、スモーキーな香りと共に、爽やかで夏らしい風味を添えています。スープを滑らかでベルベットのような舌触りになるまでブレンダーで混ぜ合わせ、カリッと焼き上げた熱々のチーズサンドイッチと一緒にお召し上がりください。相性抜群なのは… 続きを読む

トスカーナ料理は素朴で温かみのある雰囲気が特徴で、この絶品スープもまさにその典型です。たっぷりの白インゲン豆と新鮮なニンニクを使ったこのスープは、ボリューム満点で風味豊かです。スープができたら、… 続きを読む

2つのイタリア料理の定番が融合した、素晴らしい一品です。このサラダの風味は、完熟トマト、柔らかいチーズ、香り高いバジル、上質なオリーブオイルを使ったカプレーゼと、カリカリのパンを使ったイタリアの前菜ブルスケッタの両方を彷彿とさせます。 続きを読む

オリジナルのレシピでは、アスパラガスの春らしいみずみずしさを保つため、高温の薪窯ピザオーブンでさっと焼くことになっています。ピザオーブンがない場合は、オーブンを高温に予熱してください。アスパラガスは普通の野菜ピーラーで細かく刻みます。 続きを読む

このサンドイッチは、ビール、スパイス、挽いたコーヒーで数時間煮込んだ豚バラ肉を、自家製アップルジャムを塗ったチャバタにのせ、溶けたチェダーチーズ、ピクルスにしたリンゴ、たっぷりの 続きを読む

このシンプルで美味しいイタリア風料理は、平日の夕食にも、日曜日の家族ランチにもぴったりです。タラの切り身を、オリーブとフェンネルを加えた風味豊かなトマトソースで煮込み、カリカリのガーリッククルトンを添えてお召し上がりください。 続きを読む

風味豊かなシュリンプスカンピは、野菜、コーン、パンと一緒に天板1枚で調理できるので、手早く美味しく、手間のかからない夕食になります。シュリンプスカンピの伝統的な材料である白ワインの代わりに、絞りたてのレモン果汁を加えました。 続きを読む

パンザネッラは、イタリアの定番パンサラダで、完熟した夏のトマトを存分に味わうのに最適です。このレシピでは、シャキシャキとしたキュウリ、ハーブ、ひよこ豆、そして鮮やかなドレッシングでさらに美味しく仕上げています。また、以下の食材とも相性抜群です。 続きを読む

このベジタリアンディナーは2人分で、パンザネッラとカポナータを少しずつ組み合わせた、地中海料理の最高の味覚を堪能できる一品です。チャバタ、ナス、ピーマンをオーブンでカリッと香ばしくなるまで焼いている間に、あなたは… 続きを読む

旬の野菜を使ったこの美味しい夏の前菜は、食卓の主役になること間違いなし。甘いトウモロコシとジューシーなトマトは、なめらかでクリーミーなリコッタチーズと絶妙なハーモニーを奏でます。熱々のディップにカリカリのチーズをトッピングして、お召し上がりください。 続きを読む

このサンドイッチは1つで大人数でも十分な量で、中身は中東のメゼの風味がたっぷり詰まっています。フムス、ピクルスにした唐辛子、焼きナス、新鮮な野菜を2枚のチャバタパンの間に挟み、重しを乗せてしばらく置いてから、 続きを読む

• ミートボール
• サンドイッチ

ジェフ・マウロは、このサンドイッチのパティを挽肉のミートボールから作っています。驚くほどジューシーで濃厚な味わいです。ジェフ特製のピリ辛ジャルディニエラが、ピリッとしたアクセントを加えています。市販のイタリアンピクルスで代用することもできます。 続きを読む

鶏もも肉、インゲン、ミニトマトをイタリアンハーブミックスと和え、天板に並べて焼き、焼き上がりの数分前に、エクストラバージンオリーブオイルを軽くかけたイタリアのチャバタのスライスを加える。 続きを読む

• スパイシーなオリーブスプレッド
• サンドイッチ

ムファレッタサンドイッチはシチリア発祥で、薄切りにしたイタリア産のデリミートをたっぷり使って作られます。このレシピでは、リー・ドラモンドがイタリア産のモルタデッラとサラミに加えて、薄切りのハムとローストビーフのスライスを加えています。 続きを読む

バーベキューパーティーでは、みんなのために美味しくてボリューム満点のグリルステーキサンドイッチを用意しましょう。ジューシーなサンドイッチにするには、肉をミディアムレアかミディアムレアに焼き、焼き上がったら肉を休ませてからスライスするのがおすすめです。 続きを読む

七面鳥と一緒に提供されるこのイタリア風パン詰めは、チーズ好きには特に喜ばれるでしょう。つまり、ほとんどのゲストが気に入ってくれるはずです！フォンティーナチーズのキューブがフォカッチャとチャバタのキャセロールにクリーミーな食感を加え、すりおろしたパルメザンチーズが 続きを読む

この栗とパンチェッタのチャバタフィリングは、感謝祭で七面鳥と一緒に提供される伝統的なパン詰めの美味しいアレンジです。素朴なチャバタのキューブに、トーストしたパンチェッタと野菜を混ぜ合わせます。栗と塩味の 続きを読む

その名前とは裏腹に、チキン・オ・フランセーズはイタリア系アメリカ料理で、鶏肉のカツレツにパン粉をまぶして揚げ、バター、レモン汁、白ワイン、そして芳香スパイスで作った軽いソースでいただく料理である。 続きを読む

伝統的なイタリアの前菜の食材、アーティチョーク、オリーブ、チーズ、サラミ、ピーマンなどを串に刺して提供します。バーベキューパーティーにぴったりのアイデアです。串は事前に準備しておき、食べる直前に焼くことができます。 続きを読む

ヒラタケ、ネギ、グリーンピースは、美味しくてさっぱりとした春のスープのベースとして最適です。野菜をキノコと一緒にオリーブオイルで炒め、鶏がらスープを注ぎ、柔らかくなるまで数分間煮込みます。独特の風味が… 続きを読む

• サルサ・ヴェルデ
• 組み立て

このイタリア風ブルスケッタは、食卓を華やかに彩るだけでなく、その鮮やかな風味で皆を魅了することでしょう。トーストしたチャバタのスライスに、ケール、ニンニク、ケッパー、マスタードで作ったサルサヴェルデ（緑色のソース）をかけ、さらに新鮮なチーズをのせています。 続きを読む

温かいイタリアンパニーニサンドイッチを作るのに、特別なサンドイッチメーカーは必要ありません。普通のフライパンでトーストし、重くて直径の小さいフライパンをプレス機として使用できます。このパニーニは… 続きを読む

熟したトマトと白インゲン豆が入った濃厚でクリーミーなこのスープは、甘いトマト、オリーブオイルでソテーしたニンニク、新鮮なローズマリーがもたらすトスカーナ料理の風味と香りに満ちています。スープの材料はすべて野菜（または- 続きを読む

• サンドイッチ
• ペスト

この素晴らしい地中海風サンドイッチは、大きなチャバタパンで作られ、提供前にいくつかの小さな部分にカットされます。サンドイッチには、サルミ（フィノッキオーネやコッパなどのイタリアのデリミート、または他のスパイシーなサルミ）が詰められています。 続きを読む

• ガスパチョ
• トッピング

夏の暑さにぴったりの、手軽でさっぱりとした栄養満点のスープ。スペインのガスパチョを作るのに、コンロを使う必要すらありません。トマト、キュウリ、パンの角切り（とろみ付け用）、ニンニクといった材料はすべてミキサーで混ぜ合わせるだけです。 続きを読む

アラビアータは人気のイタリアのトマトソースで、その辛さから「悪魔」と訳されることもあります。ソースの主な材料はトマト、赤ピーマン、ニンニク、オリーブオイルで、少量の白ワインとチキンスープを加えることで… 続きを読む

エッグ・イン・プルガトリオは、トマトマリナーラソースで炒めたスクランブルエッグを使った、イタリアで人気の朝食です。イタリアでは、uova al purgatorioと呼ばれています。このシンプルな料理は、地中海の鮮やかな風味が詰まっており、… 続きを読む

• クロスティーニ
• ペスト

鮮やかで美味しいイタリア風クロスティーニサンドイッチは、ホームパーティーや祝日の食卓にぴったりの一品です。カリカリのバゲットまたはチャバタのスライスにエンドウ豆のペーストを塗り、チェリートマトの半分を添えています。このソースの風味ははるかに繊細です。 続きを読む

これらの美味しいイタリア風サンドイッチは、どんなパーティーにも魅力的な彩りを添え、夏らしい雰囲気を演出します。カリッとトーストしたチャバタのスライスに、クリーミーなリコッタチーズ、グリーンピース、パルメザンチーズのフィリングを塗り、そして… 続きを読む

香ばしくローストしたポートベローマッシュルームととろけるチーズを組み合わせたこのフライパン焼きサンドイッチは、驚くほどボリュームがあり、とても美味しいです。さらに、ローストしたポブラノペッパーがジューシーさと程よい辛味を添えています。ペッパーは直火で焼いても構いません。 続きを読む

グリルしたチャバタのスライスにオリーブオイルをかけ、ニンニクとフレッシュトマトをこすりつけて、ランチや前菜として、いつものパンの代わりにどうぞ。この美味しくて香ばしいパンは、お腹を満たしてくれるでしょう。 続きを読む

• 乾杯
• トッピング

濃厚な味わいの、フレッシュなタラゴンの香りが漂うイタリア風エビのブルスケッタは、前菜に最適です。パスタやマッシュポテトの上にトッピングとして単独で提供することもでき、カリカリのトーストは絶品のソースを最後の一滴まで吸い取ってくれます。 続きを読む

• スープ
• クルトン

このレシピでは、ジェイミー・オリバーが美味しいカボチャスープの作り方だけでなく、それに添えるカリカリのチーズクルトンの作り方も紹介しています。おそらく今まで食べた中で最高のクルトンでしょう。このスープには、オレンジ色のカボチャならどんな種類でも使えます。 続きを読む

アンティパストは、メインコースの前に提供されるイタリアの前菜です。通常、イタリア産のチーズ、スライスしたハムやソーセージ、野菜、パンなどがそれぞれ盛り付けられた大きな皿に盛られます。このレシピでは、オーブンでチーズパンを焼くことができます。 続きを読む

誰もが魅了される、斬新な味の組み合わせが特徴のイタリアンホットサンドイッチ。パニーニの風味は複雑ながらも決して強すぎず、心地よい後味を残します。柔らかくクリーミーなタレッジョチーズを使用。 続きを読む

このシンプルなデザートは、準備も簡単で、家族みんなに喜ばれること間違いなしです。見た目と同じくらい味も素晴らしいです。レシピに記載されているベリー類に加えて、新鮮な桃などの他の果物を使うこともできます。甘いものと組み合わせると、 続きを読む

• 生地
• パン

驚くべきことに、イタリアで最も人気のあるパンは、わずか35年ほどの歴史しかない。その生産は1980年代初頭に始まり、イタリアでフランスのバゲットを2位に追いやることを目的としていた。そして、彼らの目論見は正しかった。新しいチャバタ（イタリア語：チャバタ - スリッパ） - 続きを読む

イタリアのチャバタパンのトーストは、まさに手軽なごちそうです。調理時間は15分以内で、味は最高です。チャバタのスライスに砂糖をすり込んでトーストし、リコッタクリームチーズを塗って… 続きを読む

鶏肉の魅力は、近所のほとんどのスーパーで手に入り、調理時間が短く、味付けがしやすく、脂肪分が少ないことです。マリネした鶏肉をグリルで焼くのは、ほとんど完璧な料理で、特別な道具は必要ありません。 続きを読む

• マグロのカツレツ
• タプナードアイオリ

ツナパティとタプナードアイオリソースを使った、とびきり美味しい地中海風バーガーを作りましょう。パティの形を保つためには、ツナの切り身を挽くのではなく、細かく刻むのがおすすめです。パティに特別なピリッとした風味を加えるには… 続きを読む

• ハンバーガー
• ケチャップ「フラ・ディアブロ」
• チーズフリッタータ

ニューヨーク市にはイタリア料理店や食料品店が数多くありますが、ブロンクスのアーサー・アベニューはイタリア料理を堪能するのに最適な場所です。この大都市の一角には、代々受け継がれてきた家族経営の店が数多くあり、まるで… 続きを読む

パン、鶏肉、揚げベーコン、トマト、マヨネーズからなるクラブサンドイッチは、1899年にはすでにアメリカのレストランのメニューに登場していた。クラブサンドイッチは、一流のプライベートクラブかニューヨークの賭博場のいずれかで考案されたと考えられている。1920年代から1940年代にかけて、 続きを読む

こうしたタイプのキャセロールは、アメリカ料理の典型的なものです。これらのレシピがアメリカで人気になったのは、1984年に出版された料理本がきっかけだと考えられています。調理する際は、パンに具材を挟み、その上から卵液を注ぎ、しばらく置いておきます。 続きを読む

• パンのキャセロール
• キャラメルクラスト

田舎パン、カボチャ、キャラメルクラストを添えたキャセロール。 続きを読む

• ミートボール
• サンドイッチの材料

写真付きの詳しいレシピ。

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この料理は、残ったマヒマヒのフィッシュサラダにタイ風レッドカレーを添えて作ります。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

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• 豚肉：
• サンドイッチの提供：
• マリネ液：

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軽くてサクサクとした食感で、チーズがたっぷり詰まったジャダ・デ・ラウレンティスのラビオリは、温かいマリナーラソースにつけて食べるフィンガーフードに最適です。 続きを読む

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グリルした野菜とパンを使った、サラミ入りのイタリア風パンザネッラサラダ。4人分のメインディッシュとして、または七面鳥料理の付け合わせとして、より多くの人数でお楽しみいただけます。 続きを読む