イタリア風ターキーとパンチェッタのサンドイッチ
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時間： 2時間。
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
イタリア風ターキーとパンチェッタのサンドイッチ - 手順を追ったレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱する。フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、中強火で熱する。エシャロット、ニンニク、フェンネルシードを加え、エシャロットが柔らかくなり始めるまで2分ほど炒める。
ローズマリー、タイム、唐辛子フレーク、塩小さじ1/4を加えて混ぜ、さらに1分間加熱する。鍋を火から下ろし、少し冷ます。 - 七面鳥の胸肉を皮を下にしてまな板に置きます。ラップで覆い、肉たたきで軽く叩いて厚さ約6mmにします。ラップを外し、塩とコショウをそれぞれ小さじ1/4ずつ振りかけます。
- 長さ30cmの調理用ひもを4本用意する。肉にニンニクの混合物を塗り、パンチェッタを乗せ、パセリを散らす。長い方の端から肉を巻き、ひもで丁寧に縛る。残りの大さじ1杯のオリーブオイルを巻き込んだ肉に塗り、塩コショウで味を調える。
- ロール肉をローストパンまたは耐熱皿に入れ、水1カップを加えます。オーブンで肉が黄金色になるまで約40分焼きます。時間が経過したら、温度を220℃に上げ、皮がパリパリになるまでさらに約10分焼き続けます。
肉の焼き加減を確認するには、肉の最も厚い部分に温度計を差し込みます。温度計は68～72℃を示すはずです。 - パンをまな板の上に置き、30分ほど休ませます。パンにオリーブオイルをかけ、プロヴォローネチーズをのせます。肉をスライスしてチーズの上に並べ、肉汁をかけます。最後に、パンの上半分でサンドイッチを覆います。
カテゴリー:
レシピ / ファーストフード / サンドイッチ / 七面鳥料理 / 七面鳥のフィレ料理 / 七面鳥の胸肉料理 / オーブンで焼いた七面鳥料理 / フードネットワーク - レシピ
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