ターキールーベンサンドイッチ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 625、 総脂質 33 G.、 飽和脂肪 12 G.、 タンパク質 39 G.、 炭水化物 46 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 102 mg、 ナトリウム 2381 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 625、 総脂質 33 G.、 飽和脂肪 12 G.、 タンパク質 39 G.、 炭水化物 46 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 102 mg、 ナトリウム 2381 mg、 砂糖 0 G.
アメリカのルーベンサンドイッチは、黒パン、肉、ザワークラウト、とろけるスイスチーズという独特な組み合わせが特徴です。このレシピでは、伝統的なコンビーフの代わりに薄切りの七面鳥の胸肉を使用しています。ライ麦パンにマヨネーズを塗り、リンゴとネギと一緒にソテーしたザワークラウトとチーズをのせて提供します。オーブンで焼くと、酸味、甘味、クリーミーさ、スパイシーさが絶妙に調和した素晴らしい味わいが楽しめます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- スライスした七面鳥のフィレ肉450g
- 柔らかくしたバター大さじ2.5
- 青ネギ3本（白い部分と葉の部分5cmをみじん切りにする）
- ザワークラウト缶詰1缶（220g）、すすいでおく
- 小さめのリンゴ1個（皮をむいてすりおろしたもの）
- マヨネーズ1/4カップ
- チリソース大さじ2～3杯
- 刻んだケッパー小さじ2杯＋液体小さじ1杯
- きゅうりのピクルス8切れ＋漬け汁小さじ1杯
- 種入りライ麦パン8枚
- すりおろしたスイスチーズ 1.5～2カップ（約170g）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの鍋にバター大さじ1を入れ、中火で熱します。玉ねぎの白い部分を加え、約3分間炒めます。ザワークラウトとリンゴを加え、塩コショウで味を調えます。ザワークラウトがしんなりして黄金色になるまで、約10分間炒めます。青ネギの半分を加え、さらに1分間炒めます。
- オーブンをブロイル（グリル）モードに予熱する。マヨネーズ、チリソース、残りのネギ、ケッパーとその汁、ピクルスの漬け汁を混ぜ合わせる。
- パンのスライス1枚につき、片面にバターを小さじ1/2程度塗ります。バターを塗った面を下にして、パン4枚をアルミホイルを敷いた天板に並べます。各スライスにマヨネーズを塗り、ターキー、ピクルス、ザワークラウトを乗せます。チーズを振りかけ、チーズが溶けるまで約2分間焼きます。
- 残りのパン4枚の乾いた面にマヨネーズソースを塗り広げ、バターを塗った面を下にしてサンドイッチにのせる。オーブンのブロイラーに戻し、片面ずつ約2分間、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
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