時間： 40分
複雑： 簡単に
量： ミニサンドイッチ16個

通常のパンの代わりに、このサンドイッチには全粒粉のピタパンを使います。ピタパンをポケットのように開いて、具材を詰めます。フムスを塗ったピタパンの中には、小さな七面鳥とフムスのパティ（スライダー）、新鮮なトマト、フェタチーズとミント入りのキュウリサラダが入っています。この中東風サンドイッチは美味しく、ジューシーで、健康的です。タンパク質と食物繊維の良い供給源です。より濃厚で鮮やかな風味にするには、フムスにホットまたはスイートのローストピーマンを加えてください。

材料：

• 七面鳥のひき肉 0.7kg
• きゅうり1本（さいの目切り）
• フェタチーズ（砕いたもの）0.5カップ
• 赤ワインビネガー大さじ2杯
• 乾燥ミント小さじ1杯
• エキストラバージンオリーブオイル大さじ4
• 大さじ1杯 フムス（できればスパイシーなもの、またはローストピーマン入りのもの） （約200グラム）
• 刻んだ新鮮なパセリ 0.5カップ
• コリアンダーパウダー小さじ2
• 16個 ポケット付きのミニピタパン（できれば全粒粉）ピタパンをそれぞれ開いて温める
• 薄切りにしたプラムトマト2～3個

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

七面鳥のひき肉、 ピタ、 きゅうり、 フェタチーズ、 プラムトマト、 フムス、 コリアンダー、 ミント

おすすめします

準備：

ステップ1
• ボウルにキュウリ、フェタチーズ、酢、ミント、オリーブオイル大さじ1、塩と黒コショウをそれぞれひとつまみずつ入れ、蓋をして冷蔵庫で冷やす。
ステップ2
• ボウルに七面鳥のひき肉、フムス1/2カップ、パセリ、コリアンダーを入れ、コショウをたっぷり振って混ぜ合わせます。手を濡らし、混ぜ合わせたものを厚さ約1cmの小さなパティ16個に成形します。
ステップ3
• 中型の鋳鉄製フライパンにオリーブオイル大さじ1.5を中強火で熱する。パティの半分を入れ、両面に焼き色がつき、中まで火が通るまで、片面約2分ずつ焼く。皿に移す。残りのパティは、残りのオリーブオイル大さじ1.5で焼く。
ステップ4
• ボウルに残りのフムス1/2カップと少量の熱湯を入れ、よく混ぜる。ピタパンの内側にフムスを少量塗り、トマトのスライス、ターキーパティ、キュウリのサラダを詰める。

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