ミニエビサンドイッチ

時間： 10分
複雑： 簡単に
量： ミニサンドイッチ8個

フランスのレムラードソースは、マヨネーズ、マスタード、ケッパー、ピクルス、ハーブで作られています。シーフードによく合い、例えばエビとの相性は抜群です。エビをソースと混ぜ合わせ、すりおろしたセロリの根で風味付けします。手軽に提供できる前菜にするには、バターで軽く焼いたミニサイズのスライダーサンドイッチのパン2枚の間にエビとレムラードソースを挟みます。サンドイッチに串を刺し、大皿に盛り付けます。

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レシピ：

大きめのボウルに、マヨネーズ1/2カップ、ディジョンマスタード、レモン汁、ケッパー、刻んだガーキン、タラゴンをそれぞれ大さじ2杯ずつ入れ、混ぜ合わせます。刻んだゆでエビ1ポンドとすりおろしたセロリの根2.5カップ（約8オンス）を加えて混ぜます。バターを塗ってトーストしたミニブリオッシュバンズに、ビブレットレタスと一緒に挟んでお召し上がりください。