時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4

グリル（またはグリルパン）を熱して、中東風ピタパンに焼きナスとフムスを挟んだジューシーなターキーサンドイッチを作りましょう。ターキーはパティ状に焼くので、レタスや野菜と組み合わせれば、ジューシーな仕上がりになります。

材料：

• 450gの赤身七面鳥ひき肉
• 小玉ねぎ1個（3/4は薄切り、1/4はみじん切り）
• ニンニク2かけ（潰したもの）
• コリアンダーパウダー小さじ0.5
• チリパウダー小さじ0.5
• 大きなナス1個を厚さ1cmの輪切りにする。
• エキストラバージンオリーブオイル1/3カップ（グリルに塗る分も含む）
• ピタパン4枚（上部を切り落とす）
• アイスバーグレタス（千切り）3カップ
• オリーブ入りフムス大さじ3/4
• 野菜チップス、盛り付け用

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

七面鳥のひき肉、 アイスバーグレタス、 チリシーズニング、 コリアンダー、 フムス、 ナス、 ピタ

おすすめします

準備：

ステップ1
• グリルまたはグリルパンを中強火で予熱します。大きなボウルに、ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、ニンニク、コリアンダー、チリパウダー、塩小さじ1、挽きたての黒コショウ少々を入れ、混ぜ合わせます。直径10cmのパティを4つ作ります。天板に移し、焼く準備ができるまで冷蔵庫で冷やします。
ステップ2
• その間に、ナスをペーパータオルを敷いた天板に並べます。塩を振りかけ、10分ほど置いて余分な水分を取り除き、その後、軽く叩いて水気を拭き取ります。
ステップ3
• ナスとグリル網にオリーブオイルを塗ります。ナスが柔らかくなり、焼き目がつくまで、片面4～5分ずつ焼きます。その間に、七面鳥の切り身が中まで火が通り、焼き目がつくまで、片面2～3分ずつ焼きます。
ステップ4
• ピタパンにレタス、ナスのスライス数枚、ターキーパティ、みじん切りにした玉ねぎをのせます。フムスに大さじ3杯の水を加え、ピタパンにかけます。野菜チップスを添えてお召し上がりください。

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