鶏肉のグリルロール（ナスとフェタチーズ入り）

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時間： 50分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 544、総脂質 27 G.、飽和脂肪 7 G.、タンパク質 57 G.、炭水化物 17 G.、ファイバ 6 G.、コレステロール 182 mg、ナトリウム 1071 mg、砂糖 6 G.

このロールの中身は、香ばしく焼いたナス、ブルグル、フェタチーズ、トマトを混ぜ合わせたものです。薄切りの鶏むね肉で包み、鶏肉に火が通るまで焼きます。オリーブオイルとハリッサを混ぜ合わせたものが独特の風味を添えています。ロールを薄くスライスして、美味しい中東風の前菜またはメインディッシュとしてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

皮なし骨なし鶏むね肉4枚（1枚約200g）
エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ＋大さじ1杯＋グリル網に塗るための追加分
ハリッサ小さじ2
クミンパウダー小さじ1
ナス1本、薄切り
茹でたブルグル3/4カップ
プラムトマト1個（さいの目切り）
フェタチーズ（砕いたもの）0.5カップ
刻んだ新鮮なパセリ大さじ2
刻んだ新鮮なミント大さじ1
大さじ1杯の絞りたてレモン汁

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：チキンカツ、ナス、フェタチーズ、ブルグル粒、ハリッサソース、クミン、ミント

レシピ通りに料理を作る：

グリルを中火に予熱してください。
鶏肉を準備する:

包丁をまな板と平行に持ち、鶏むね肉をそれぞれ水平に半分に切ります。完全に切り離さないように注意し、本を開くように開きます。ラップで包み、厚さ1cmになるまで叩きます。

フィリングを準備する:

ボウルにオリーブオイル1/4カップ、ハリッサ、クミン、塩と黒コショウをひとつまみずつ入れ、混ぜ合わせます。ナスにハリッサを染み込ませたオイルを少し塗ります。グリル網にオリーブオイルを塗ります。ナスを両面1～2分ずつ、火が通るまで焼きます。その間に、別のボウルにブルグル、トマト、フェタチーズ、パセリ、ミント、レモン汁、残りのオリーブオイル大さじ1を入れ、塩とコショウで味を調えます。
豚肉の両面に塩と黒胡椒を振り、残りのハリッサオイルの半分を塗ります。ナスとブルグルのフィリングを乗せ、端から2cmほど空けておきます。尖った方に向かって巻き上げ、3本の調理用ひもで縛ります。残りのハリッサオイルを塗ります。
鶏肉ロールをグリルで焼き、時々ひっくり返しながら、中まで火が通るまで18～20分焼きます。まな板に移して5分間休ませ、紐を取り除いてスライスします。