ブルグルの粒

店頭で見かけるマルチグレイン製品はすべて同じ品質というわけではありません。実際、それらのほとんどは精製された白い小麦粉で作られています。この生地には、赤い小麦粉の仲間である白い全粒小麦粉を使用しましたが、… 続きを読む

このファラフェルは、ひよこ豆、グリーンピース、フレッシュミントで作られており、外は柔らかく、中はカリッとした食感で、爽やかな風味が特徴です。カリッとするまで揚げ、ミントときゅうりを混ぜた風味豊かなブルグルと一緒に召し上がってください。 続きを読む

この美味しくてヘルシーなボウルには、人気の地中海食材が使われています。ブルグル小麦、細かく刻んだ新鮮な野菜のサラダ、酸味のあるビネグレットソースで和えた細切りチキン、そしてフムスです。ピタパンと一緒に召し上がれば、美味しくいただけます。 続きを読む

少量の七面鳥のひき肉があれば、ボリューム満点のハンバーガーが4個作れます。ブルグル小麦を使うとさらに美味しくなります。パンの代わりにブルグル小麦をパティの生地に加えると、食感が増し、パティがふっくらと仕上がります。さらに、アジア風のホイシンソースが風味を引き立てます。 続きを読む

サーモンは、新鮮なタブーリサラダにぴったりなだけでなく、串に刺しても崩れにくく、グリルしても美味しく焼けるほど身がしっかりしています。繊細な白身魚のように崩れることもなく、ジューシーで柔らかい食感を楽しめます。 続きを読む

これらのロールの具材は、香ばしく焼いたナス、ブルグル、フェタチーズ、トマトを混ぜ合わせたものです。それを薄切りの鶏むね肉で包み、鶏肉に火が通るまで焼きます。特別な風味は、以下の材料の組み合わせから生まれます。 続きを読む

甘いハニーデューメロン、塩味の効いたフェタチーズ、シャキシャキのキュウリ、爽やかな葉野菜、そしてピリッとした赤玉ねぎが絶妙に調和した、ジューシーでボリューム満点のブルグルサラダです。肉料理の付け合わせにも、前菜にも最適です。 続きを読む

このレシピは、軽やかなギリシャ風サラダを前菜からボリュームのある副菜、さらには本格的なベジタリアン料理へと変身させます。サラダの主な材料であるトマト、キュウリ、オリーブ、赤玉ねぎ、フェタチーズ、ハーブに、調理済みのブルグルを加えます。 続きを読む

オーブンシートで作る、夏にぴったりの料理です。温かいロースト野菜とブルグルに新鮮なエンダイブを添え、風味と食感をまろやかにし、バルサミコドレッシングで仕上げの甘みを加えます。お急ぎの場合は、市販の… 続きを読む

複雑なフランス語の名前とは裏腹に、パヤールは最もシンプルな料理の一つです。パン粉を使わずにフライパンで焼いた鶏肉のカツレツです。平日の手軽な夕食に最適です。ボリュームたっぷりのサラダを添えてお召し上がりください。 続きを読む

タンパク質と食物繊維が豊富な、美味しくてヘルシーなこのパティは、中東のファラフェルとメキシコの豆入りチリを掛け合わせたような料理です。豆に加えて、茹でて乾燥させた小麦の粒であるブルグルも使用しています。 続きを読む

調理前に乾燥ブルグルを油で軽く炒めると、美味しくてホロホロとした食感の付け合わせになります。さらに、炒めたブルグルには香ばしい風味が加わり、松の実との相性も抜群です。調理済みのブルグルには、様々なスパイスをたっぷり加えてみてください。 続きを読む

この「スマート」なカツレツはブルグルを使用しているため、非常にヘルシーで美味しく、しかも経済的です。4人分を作るのに必要な牛ひき肉はわずか200グラム。赤身肉を減らすことで、食物繊維を豊富に含んだカツレツになります。 続きを読む

このレシピでは、魚、野菜、ブルグルを1枚の天板で調理します。手早く、便利で、簡単なのに、素晴らしい仕上がりになります。ブルグル、アーティチョーク、ズッキーニの上にイワナを乗せて焼くので、魚の旨味と素晴らしい風味が付け合わせに染み込みます。 続きを読む

これらのベジバーガーは、本物のフライドチキンサンドイッチのように見えますが、実は植物性タンパク質、食物繊維、そしてたくさんの栄養素が詰まっています。しかも、ベジパティだけではありません。次の点も考慮してください。 続きを読む

この美味しくて簡単に作れるモロッコ風の付け合わせは、グリルした肉や鶏肉によく合います。ブルグルをふっくらと、特に食欲をそそるように仕上げるには、柔らかくなるまで調理する前に、バターとオリーブオイルを混ぜたもので軽く炒めてください。 続きを読む

この美味しい東洋風サラダは、ブルグルと、ネギ、ミント、パセリなどの様々な香りの良いハーブで作られています。ブルグルの栄養価を最大限に保つためには、茹でるのではなく、熱湯に浸すことをお勧めします。 続きを読む

このレシピで作る全粒粉ツイストクッキーは、普通のクッキーに代わるヘルシーな選択肢です。全粒粉、ブルグル、キヌアで作られた生地のほのかなナッツ風味は、チョコレートチップとドライチェリーの甘酸っぱい風味と見事に調和します。 続きを読む

中東のタブレサラダは、ビタミンと有益な微量元素の宝庫です。美味しく、満腹感があり、さっぱりとしています。タブレのベースはブルグルです。茹でる代わりに、沸騰したお湯で1時間蒸すことで、穀物の栄養価を最大限に引き出すことができます。調理済みブルグル - 続きを読む

東洋風タブレサラダは、ブルグルをベースに、新鮮で香り豊かな葉野菜をふんだんに使ったサラダです。このレシピでは、ブルグルに柔らかいスナップエンドウとサヤエンドウを絶妙に組み合わせています。調理済みの穀物と混ぜ合わせ、さらに… 続きを読む

ブドウとシナモンの2つの材料だけで、普通の鶏肉とブルグルが、見事なモロッコ風料理に変わります。グリルする前に、鶏もも肉に生姜、カイエンペッパー、シナモンなどのスパイスミックスを擦り込みます。興味深いことに、 続きを読む

焼く前に、豚ヒレ肉を開いて薄く叩き、オリーブオイル、レモン汁、すりおろしたニンニク、パプリカを混ぜ合わせたマリネ液に数分間漬け込みます。たった10分で、柔らかい肉に味がしっかり染み込みます。 続きを読む

ブルグル、新鮮な野菜、グリルしたステーキ、ギリシャのザジキソースを使った、ボリュームたっぷりの地中海風サラダを作りましょう。ブルグルのおかげで、とても満腹感があり、健康的で、必須食物繊維も豊富です。茹でた - 続きを読む

伝統的な中東料理であるタブーリサラダは、ブルグルまたはクスクスに新鮮なハーブを混ぜて作ります。しかし、穀物の代わりに、カリフラワーとブロッコリーで作った野菜ライスを加えることもできます。市販の冷凍ライスを使っても、自分で炊いても構いません。 続きを読む

カリフォルニアサラダは、多様な食材が融合し、驚くほど多彩な風味と対照的な食感を生み出します。このサラダは、ヨーロッパ、アジア、オセアニアなどの影響を受けたカリフォルニア料理のエッセンスを捉えています。 続きを読む

この地中海風ミートローフは、牛ひき肉、ブルグル、松の実が詰められており、食物繊維が豊富で全粒穀物のような食感です。揚げ玉ねぎペーストは、 続きを読む

フランクステーキは、牛の腹部から取れる安価な牛肉の部位です。この部位は濃厚な牛肉の風味がありますが、柔らかくジューシーに仕上げるにはマリネ液が必要です。酢、ウスターソース、そして…を使ってマリネ液を作ります。 続きを読む

フードネットワーク誌のシェフチームと一緒にハンバーガーを作ってみましょう。パティは七面鳥肉とブルグルを半分ずつ使用しています。こうすることで、風味や食感を損なうことなく、より軽い仕上がりになります。ホイシンソースが、素晴らしいアジア風の風味を添えます。 続きを読む

ブルグルは、加熱処理と乾燥を施した小麦の一種で、粥、副菜、サラダなどに広く用いられます。この穀物から作られたピラフも、ブルグルピラフと呼ばれることがあります。ブルグルは長時間煮込む必要がなく、多くの場合、乾燥した状態で調理されます。 続きを読む

タブーレサラダは、レバノン発祥の中東で人気の前菜です。タブーレの主な材料はパセリとブルグルで、これらを細かく刻んだ野菜（多くの場合、トマト、玉ねぎ、ミント）と混ぜ合わせ、油とレモン汁またはライム汁で味付けします。 続きを読む

野菜の詰め物は、食卓でいつも美味しそうで魅力的に見えます。数種類の野菜を使った前菜を用意し、美しく盛り付けましょう。用意したピーマン、トマト、ズッキーニのボートに、たっぷりの詰め物を詰めます。 続きを読む

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• グロート「トラカン」

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七層ギリシャ風メゼディップソース - 詳細レシピ 続きを読む

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