夏野菜とフェタチーズを天板にのせて

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時間： 35分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 556、総脂質 33 G.、飽和脂肪 15 G.、タンパク質 19 G.、炭水化物 49 G.、ファイバ 8 G.、コレステロール 76 mg、ナトリウム 821 mg、砂糖 18 G.

オーブンシートで作る、夏にぴったりの絶品料理です。温かいロースト野菜とブルグルに、風味と食感をまろやかにする新鮮なエンダイブを添え、バルサミコ酢の煮詰めたソースで仕上げの甘みを加えます。お急ぎの場合は市販のバルサミコ酢の煮詰めたソースを使っても構いませんが、自宅で簡単に作れることを覚えておいてください。余ったソースは後で使えます。ローストまたはグリルした野菜、鶏肉、豚肉、魚などと一緒にお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

バルサミコ酢 0.5カップ
新鮮なローズマリーの小枝1本と葉大さじ2杯
大さじ1杯のはちみつ
トウモロコシの穂4本（粒を取り除いたもの）
ヘタと種を取り除き、半分に切った若いピーマン8個
中くらいのズッキーニ1本（約200g）を、厚さ1cmの輪切りにする。
青ネギ6本は皮をむき、5cmの長さに切る。
赤唐辛子フレーク小さじ1/4
エキストラバージンオリーブオイル大さじ4
フェタチーズ350gを1cm厚さにスライスする。
細挽きブルグル1カップ
エンダイブまたはベビーほうれん草の葉（内側をちぎったもの）8カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：スイートペッパー、ズッキーニ、ズッキーニ、トウモロコシの粒、フェタチーズ、ブルグル粒、エンダイブサラダ、ほうれん草、バルサミコ酢、ローズマリー、ハニー

レシピ通りに料理を作る：

縁付きの天板をオーブンの下段に置きます。オーブンを220℃に予熱します。
小さめの鍋に酢、ローズマリーの小枝、蜂蜜を入れます。沸騰させたら火を弱め、シロップがとろみがついて約2杯分になるまで約2分間煮詰めます。火から下ろして少し冷まします。ローズマリーの小枝を取り除いて捨てます。

熱くなった天板をオーブンから慎重に取り出します。天板にとうもろこし、ピーマン、ズッキーニ、ネギを並べます。赤唐辛子のフレークと塩小さじ1を振りかけます。オリーブオイル大さじ3を回しかけ、混ぜ合わせます。野菜の上にフェタチーズのスライスを並べます。野菜が柔らかくなり、フェタチーズが温まって柔らかくなるまで、約15分焼きます。
野菜を焼いている間に、小さめの鍋に水1カップ、塩小さじ1、残りの油大さじ1を入れます。沸騰させたらブルグルを加えます。火から下ろして蓋をし、8分間蒸らしてからフォークでほぐします。
野菜が柔らかくなったら、オーブンをグリルモードに切り替え、天板を上段に移します。チーズと野菜に部分的にこんがりとした焼き色がつくまで、約2分間焼きます。
盛り付ける際は、エンダイブを4つの浅い皿に分け、温めたブルグル、野菜、フェタチーズを乗せます。バルサミコ酢を回しかけてお召し上がりください。

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