フェタチーズを添えたアスパラガスのオーブン焼き
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 12 - 16
複雑： 簡単に
分量： 12 - 16
柔らかいフェタチーズと、オリーブオイルとシャンパンビネガーで作ったビネグレットソースが、ジューシーな若いアスパラガスに鮮やかな風味を添えます。アスパラガスの穂先が少しカリッとするまでオーブンで焼き、ビネグレットソースと和えます。フェタチーズを砕いてアスパラガスの上に散らし、熱々のアスパラガスに溶け込ませ、肉料理と一緒にお召し上がりください。このジューシーでヘルシーな付け合わせは、どんなホリデーテーブルにも美しく映えるでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 中サイズのアスパラガス4束（先端を切り落とす）
- オリーブオイル大さじ4
- ディジョンマスタード大さじ2
- シャンパンビネガー大さじ4
- オリーブオイル 0.5カップ
- フェタチーズ（砕いたもの）1カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱してください。
- アスパラガスを分けてオリーブオイル、塩、黒コショウで和え、2～3枚の大きな天板に重ならないように広げる。
- オーブンに入れ、茎が柔らかくなり、先端が黄金色になり軽く焦げ目がつくまで、10～12分間焼きます。
- アスパラガスを焼いている間に、ビネグレットソースを作ります。ボウルにディジョンマスタード、酢、塩、黒コショウを入れ、混ぜ合わせます。オリーブオイルを加えて、乳化するまで泡立て器でよく混ぜます。味見をして、必要に応じて塩加減を調整してください。
- アスパラガスをオーブンから取り出し、盛り付け皿に並べます。ビネグレットソースをかけ、砕いたフェタチーズを散らします。温かいまま、または常温でお召し上がりください。
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