最高の焼きアスパラガス
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 104、 総脂質 9 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 4 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 5 mg、 ナトリウム 215 mg、 砂糖 2 G.
カロリー 104、 総脂質 9 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 4 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 5 mg、 ナトリウム 215 mg、 砂糖 2 G.
完璧にローストされたアスパラガスは、ほんのり金色に輝き、柔らかく、それでいてジューシーで鮮やかな緑色を保っているのが理想です。そのためには、高温でじっくりとローストすることが重要です。アスパラガスは、細くて太さがほぼ均一なものを選びましょう。トッピングには、イタリアのパルメザンチーズを砕いたフリコを、食べる直前に振りかけるのがおすすめです。レモンの皮のすりおろしとソースを添えれば、さらに風味が引き立ち、ホリデーディナーにぴったりの美味しい付け合わせになります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 細いアスパラガス450g（先端を切り落とす）
- 大さじ3杯のオリーブオイル
- すりおろしたてのパルメザンチーズ大さじ1杯（約40g）
- レモンの皮を細かくすりおろしたもの小さじ1杯
- レモン1/4個分の果汁
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱します。天板の上に網を置きます。
- 中くらいのボウルにアスパラガス、オリーブオイル、粗塩小さじ1/2、黒コショウ小さじ1/4を入れ、全体に均一に絡めます。天板に用意した網の上にアスパラガスを重ならないように並べます。10～12分、きつね色になり、柔らかくなるまで、しかし鮮やかな緑色が残るように焼きます。
- その間に、中型のノンスティックフライパンの底にパルメザンチーズを均一に広げます。中火で、チーズが溶けてフライパンに張り付き、黄金色になるまで約2分間、動かさずに焼きます。次に、ゴムベラでひっくり返し、反対側も黄金色になるまでさらに約2分間焼きます。焼きあがったフリコを天板の上に置いた網に移し、完全に冷まします（約2分）。
- フリコを細かく砕いて小さなボウルに入れる。レモンの皮のすりおろしと黒コショウ小さじ0.5を加え、混ぜ合わせる。
- ローストしたアスパラガスを盛り付け皿に移し、レモン汁をかけ、フリコミックスを振りかける。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 夕食 / お祝い料理 / ディナーパーティー / メインコース / 副菜 / 野菜とキノコ / フードネットワーク - レシピ
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