蒸したアスパラガス
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時間： 10分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
蒸したアスパラガスは、ジューシーさとビタミン・ミネラルをほとんど損なわずに済みます。軽く歯ごたえが残る程度に茹で、オリーブオイルをかけ、塩と黒コショウを振り、レモンのくし切りを添えてお召し上がりください。どんな料理にも合う、シンプルで美味しい付け合わせです。
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レシピ：
- 中サイズのアスパラガス450g（茎は切り落とし、皮をむく）
- オリーブオイル大さじ1～2杯
- レモン1個（くし形切り）
大きめの鍋に約2.5cmの水を入れ、蒸し器をセットします。沸騰したらアスパラガスを加え、蓋をして、歯ごたえが残る程度に4～5分蒸します。温めた皿にアスパラガスを移し、オリーブオイルを回しかけ、塩コショウで味を調えます。レモンのくし切りを添えて、すぐに召し上がってください。オリーブオイルの代わりに、大さじ1杯のバター、小さめのレモンの皮のすりおろし、小さじ1杯の刻んだパセリをアスパラガスに回しかけても美味しくいただけます。
レシピの作者 - ジャッキー・ハウリガンは作家であり、料理番組の司会者でもある。
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