時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4

高温オーブンでのローストはほとんどの野菜の調理法として依然として定番ですが、中には必要以上に数分長く蒸した方が良いものもあります。ブロッコリーは、少し火を通しすぎると、特にバターを塗った後には、柔らかくクリーミーな食感になります。朝食メニューに加えてみてください。

材料：

• ブロッコリー1束（約450g）、茎を切り落とし、大きな小房に分ける。
• 無塩バター大さじ2

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

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ブロッコリーキャベツ

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準備：

ステップ1
• 蒸し器のバスケットを3クォート（約2.8リットル）の鍋に入れます。バスケットの底まで水を入れ、沸騰させます。ブロッコリーの小房をバスケットに入れ、蓋をして、ブロッコリーが柔らかくなるまで、形が崩れない程度に約15分間蒸します。
ステップ2
• ブロッコリーを大きめのボウルに移し、バターを加えて優しく混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。

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