時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4

ブロッコリーを美味しく蒸すのに、蒸し器は必要ありません。小房に分けたブロッコリーを、少量の水、オリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子フレークを入れた鍋で煮込むだけです。ブロッコリーは柔らかくジューシーになり、ピリッとした風味が絶妙にマッチします。硬い皮を取り除いた後、太い茎も含めてブロッコリー全体を使います。どんな料理にも合う、素晴らしい付け合わせになります。

材料：

• ブロッコリー1株
• 水1/4カップ
• 大さじ1杯のオリーブオイル
• ニンニク1かけ（みじん切り）
• 粉末赤唐辛子フレークまたはゴマ小さじ0.5

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ブロッコリーキャベツ、 赤唐辛子フレーク、 ニンニク

おすすめします

準備：

ステップ1
• ブロッコリーの茎の硬い皮を取り除き、ブロッコリーを美しい長い小房に切り分けます。大きな鍋に水、オリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子フレーク、ゴマ、塩、黒コショウを入れ、強火で沸騰させます。
ステップ2
• ブロッコリーを加えて蓋をし、蒸らします。3分後、火を止めてさらに数分間蒸らします。かき混ぜて盛り付けます。

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