ニンニク風味のブロッコリー
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 147、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 11 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 358 mg、 砂糖 3 G.
カロリー 147、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 11 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 358 mg、 砂糖 3 G.
付け合わせとしてブロッコリーを使う場合でも、美味しく食欲をそそるように調理しましょう！美しい花蕾だけでなく、栄養価の高い茎も活用してください。ブロッコリーは、歯ごたえを残しつつ少し柔らかくなるまで沸騰したお湯でさっと茹で、香り高いオリーブオイルとニンニクでさっと炒めます。肉料理や鶏肉料理など、どんな料理にもよく合います。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ブロッコリー1株
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- ニンニク4かけ、薄切り
- 少量の赤唐辛子フレーク
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： ブロッコリーキャベツ、 赤唐辛子フレーク、 ニンニク
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの鍋に塩水を入れて沸騰させる。ブロッコリーの小房を茎から外し、茎の硬い部分を切り落とし、横方向に薄切りにする。沸騰したお湯にブロッコリーの小房と茎を入れ、歯ごたえが残る程度に3分ほど茹でる。湯を切り、冷水で完全に冷めるまで洗い流す。水気を拭き取る。
- 大きめのフライパンにオリーブオイルを中強火で熱し、ニンニクを加えて、時々かき混ぜながら、色が濃くなるまで約2分間炒めます。穴あきお玉を使ってニンニクを小さなボウルに移し、オリーブオイルはフライパンに残しておきます。
- ブロッコリーをフライパンに加え、赤唐辛子のフレークを振りかける。中強火で、ブロッコリーの小房が崩れないように優しくかき混ぜながら、縁がシャキッとした食感になるまで約5分間炒める。ニンニクをフライパンに戻し、かき混ぜる。塩コショウで味を調える。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 副菜 / 野菜とキノコ / キャベツ料理 / ブロッコリー料理 / フードネットワーク - レシピ
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