時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 6

オーブンで焼いたブロッコリーの魅力は、黄金色にカリッと焼き上がった穂先にあります。そのため、オリーブオイルとニンニクを和え、食べる直前にオーブンで焼きましょう。焼き上がったら、レモン汁をかけ、すりおろしたレモンの皮、すりおろしたパルメザンチーズ、フレッシュバジル、松の実を散らせば、華やかな付け合わせの出来上がりです。

材料：

• ブロッコリー 1.8～2.2kg
• ニンニク4かけ（皮をむいて薄切りにする）
• 高品質のオリーブオイル
• 粗塩小さじ1.5
• 黒コショウ（粉末）小さじ0.5
• レモンの皮のすりおろし小さじ2杯
• 大さじ2杯の絞りたてのレモン汁
• ローストした松の実大さじ3
• すりおろしたてのパルメザンチーズ大さじ1/3
• 薄切りにした新鮮なバジルの葉大さじ2杯分（約12枚）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ブロッコリーキャベツ、 パルメザンチーズ、 黒胡椒、 レモンの皮、 松の実、 バジル

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを220℃に予熱してください。
ステップ2
• ブロッコリーの小房を太い茎から切り離し、茎は2～5cmの長さに残します。大きめの小房は、小さなナイフで根元から半分に切ります。約8カップ分のブロッコリーの小房ができるはずです。ブロッコリーの小房を大きな天板に重ならないように並べます。ニンニクと混ぜ合わせ、オリーブオイル大さじ5を回しかけます。塩とコショウで味を調えます。小房がシャキッと柔らかくなり、先端が黄金色になるまで、20～25分焼きます。
ステップ3
• ブロッコリーをオーブンから取り出し、すぐに大さじ1.5杯のオリーブオイル、レモンの皮、レモン汁、松の実、パルメザンチーズ、バジルと和える。熱いうちに召し上がれ。

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