ペコリーノチーズをまぶしたローストブロッコリー
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
ブロッコリーを美味しくいただくには、チーズをたっぷりかけたグラタンが最適です。大人はもちろん、子供や、ブロッコリーが苦手だと思っていた人にもきっと喜んでいただけるでしょう。小房に分けたブロッコリーをクリーミーなソースで煮込み、ペコリーノ・ロマーノチーズをたっぷりかけて焼き上げます。カイエンペッパーをひとつまみ加えることで、複雑な風味とピリッとしたアクセントが加わります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ブロッコリーの小房8カップ
- 牛乳1と1/4カップ
- バター大さじ2
- 小麦粉小さじ4
- すりおろしたペコリーノ・ロマーノチーズ大さじ2杯（クラスト用にさらに追加）
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似たような材料を使ったレシピ： ブロッコリーキャベツ、 ペコリーノ・ロマーノチーズ、 牛乳、 小麦粉
レシピ通りに料理を作る：
- ブロッコリーの小房8カップを蓋をして電子レンジで8分加熱し、少し柔らかくなるまで加熱します。小さな耐熱皿に移します。鍋にバター大さじ2を入れ、中火で溶かします。小麦粉小さじ4を加え、泡立て器で混ぜながら2分間、滑らかになるまで加熱します。
- 牛乳1と1/4カップを加え、塩、こしょう、カイエンペッパーで味を調える。とろみがつくまで、かき混ぜながら8～10分煮る。すりおろしたペコリーノ・ロマーノチーズ大さじ2を加えて混ぜる。ブロッコリーにかけて混ぜ合わせる。
- さらにペコリーノチーズを振りかけ、こんがりと焼き色がつくまでグリルする。
カテゴリー:
レシピ / 子供向け料理のレシピ / オーブンでグリルする / メインコース / 副菜 / キャセロール / 野菜とキノコ / 卵と乳製品 / フードネットワーク - レシピ
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