ブロッコリーとソーセージ入りの揚げ餃子（20分で完成）
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 6人分のうちの1人分
カロリー 221、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 13 G.、 炭水化物 18 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 16 mg、 ナトリウム 345 mg、 砂糖 2 G.
一人分の量： 6人分のうちの1人分
カロリー 221、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 13 G.、 炭水化物 18 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 16 mg、 ナトリウム 345 mg、 砂糖 2 G.
ポテトヴァレニキは、定番の天然ソーセージとブロッコリーにとろけるパルメザンチーズをかけた料理にぴったりの付け合わせです。このレシピでは、ミニヴァレニキを中華風餃子のように、フライパンで焼き、少量の液体でさっと煮込みます。この方法なら時間を大幅に節約でき（お湯が沸騰するのを待つ必要がないため）、ヴァレニキは中は柔らかく、外はカリッと仕上がります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 冷凍ミニポテト団子1袋（350g）
- オリーブオイル大さじ3
- 甘口イタリアンソーセージ 220g（約3本）
- ニンニク2かけ（潰して粗みじんにする）
- 少量の赤唐辛子フレーク
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ1カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ2杯＋盛り付け用に少々
- 冷凍ブロッコリーの小房450g（解凍済み、大きな小房は半分に切る）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： ブロッコリーキャベツ、 餃子、 クパティ（揚げソーセージ）、 パルメザンチーズ、 赤唐辛子フレーク
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、中強火で熱する。ピエロギを平らな面を下にしてフライパンに並べ、多少重ねても構わない。底面がきつね色になるまで約3分焼く。
- 水0.5カップを注ぎ入れ、弱火で生地が柔らかくなり、水分が完全に蒸発するまで4～5分加熱します。火力を中火に落とし、ヴァレニキの底が濃い黄金色になるまでさらに2～3分加熱を続けます。焦げ付きやすいので、ヴァレニキから目を離さないようにしてください。火からおろします。
- ピエロギを揚げている間に、大きめのフライパンに残りの大さじ1杯のオリーブオイルを中火で熱します。油が温まり始めたら、ソーセージをケーシングからフライパンに絞り出します。時々かき混ぜながら、一口大に崩して、きつね色になるまで5～6分炒めます。
- ニンニクと唐辛子フレークを加え、ニンニクの色が濃くなるまで約30秒間炒めます。ブロッコリーを加え、スープを注ぎ入れ、鍋底にこびりついた焦げ付きをこそげ落とします。パルメザンチーズを振りかけます。
- 火を弱めて蓋をせずに、液体にとろみがつき、ブロッコリーが柔らかくなるまで4～5分煮込む。火から下ろす。
- 大きめの浅い皿にヴァレニキを並べ、その上にソーセージとブロッコリーのミックスをのせる。全体をよく混ぜ合わせ、さらにパルメザンチーズを振りかける。
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