ソーセージとブロッコリー入り餃子のフライパン焼き

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時間： 40分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 620、総脂質 41 G.、飽和脂肪 13 G.、タンパク質 22 G.、炭水化物 42 G.、ファイバ 4 G.、コレステロール 74 mg、ナトリウム 1364 mg、砂糖 4 G.

このレシピでは、冷凍ポテトヴァレニキを茹でる必要はありません。フライパンで直接揚げてください。こうすることで調理時間を短縮できるだけでなく、生地がしっかり揚がり、ヴァレニキの皮がパリッと香ばしく、中の柔らかい具材との絶妙なコントラストが生まれます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
ケーシングを取り除いた生の甘口イタリアンソーセージ350g
冷凍または冷蔵のヴァレニキ450g（できればジャガイモとチーズ入り）
小玉ねぎ1個を縦に薄切りにする
乾燥オレガノ小さじ0.5
ブロッコリーの小房350g（大きいものは半分または4分の1に切る）
赤、黄、またはオレンジ色のピーマン1個を薄切りにする
ニンニク2かけ、みじん切り
すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/4

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：餃子、ブロッコリーキャベツ、スイートペッパー、クパティ（揚げソーセージ）、パルメザンチーズ、オレガノ

レシピ通りに料理を作る：

大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイル大さじ1を中強火で熱します。ソーセージを加え、木べらで細かくほぐしながら、焼き色がつき、中まで火が通るまで約8分間炒めます。ソーセージを大きな皿に移し、フライパンに残った油はそのままにしておきます。ピエロギをフライパンに加え、ひっくり返しながら焼き色がつき、中まで温まるまで約5分間焼きます。ソーセージと一緒に皿に移します。
フライパンに玉ねぎ、オレガノ、塩と黒コショウをそれぞれたっぷりひとつまみ加えます。玉ねぎが柔らかくなり、ほんのり色づき始めるまで、約3分間かき混ぜながら炒めます。玉ねぎをフライパンの片側に寄せ、空いたスペースにオリーブオイル大さじ1とブロッコリーを加えます。ブロッコリーに塩で味付けをし、部分的に焼き色がつくまで2～3分間そのまま炒めます。ブロッコリーと玉ねぎを混ぜ合わせ、ブロッコリーが鮮やかな緑色になり、茎がシャキシャキとした食感になるまで5分間炒めます。

ピーマンをフライパンに加え、柔らかくなるまで2～3分炒めます。ソーセージとピエロギをフライパンに戻し、ニンニクと残りの大さじ1杯のオリーブオイルを加えます。全体に均一に混ざるまでかき混ぜながら炒めます。塩コショウで味を調え、パルメザンチーズ大さじ2杯を加えます。
餃子と野菜を皿または浅めのボウルに盛り付け、残りのパルメザンチーズ大さじ2を振りかける。

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