時間： 7分
複雑： 簡単に
分量： 4

ローストしたブロッコリーの小房とケッパーにパルメザンチーズを振りかけ、レモン汁とオリーブオイルをかけた。

材料：

• 小さめのブロッコリー1株を小房に分ける。
• すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/3
• 刻んだパセリ大さじ2
• レモン汁大さじ1
• ケッパー大さじ1
• オリーブオイル大さじ2.5杯とドレッシング用大さじ1杯

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ブロッコリーキャベツ、 チーズ、 ケーパー、 パルメザンチーズ、 パセリ、 レモン果汁

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準備：

ステップ1
• ブロッコリーの茎の皮をむき、野菜ピーラーを使って細長い短冊状に切ります。その後、冷水と氷を入れたボウルに浸します。
ステップ2
• その間に、ブロッコリーの小房をオリーブオイルで中火で時々かき混ぜながら約6分間炒める。ブロッコリーを取り出し、同じフライパンでケッパーを30秒間炒める。サラダボウルに移す。
ステップ3
• 細かく刻んだブロッコリーの茎の水気を拭き取り、サラダボウルに入れる。パセリとパルメザンチーズを加え、塩コショウで味を調える。
ステップ4
• 別のボウルにレモン汁大さじ1とオリーブオイルを混ぜ、揚げたブロッコリーに味付けをし、 ケーパー。

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