ソーセージとブロッコリーのピザ
投票数： 2
時間： 3時間35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
このピザのトッピングは、生のイタリアンソーセージです。ケーシングを取り除くと、香ばしくスパイシーなひき肉が現れます。これをブロッコリーの小房と一緒にフライパンで炒め、生地に加えます。ソースは、トマトピューレに刻んだバジルとオリーブオイルを混ぜ合わせます。ピザ生地を敷き、その上にソース、フレッシュモッツァレラのスライス、ひき肉をのせ、最後にパルメザンチーズを振りかけます。予熱したオーブンで10分焼くだけで、しっとりもちもちとした食感と、香ばしい黄金色のクラストが楽しめます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 新鮮なバジルの葉0.5カップ（ちぎったもの）
- エキストラバージンオリーブオイル 0.5カップ＋大さじ2
- 粗塩小さじ3/4
- トマトピューレ缶詰1缶（800g）
- ケーシングを取り除いた生のイタリアンソーセージ（辛口）450g
- ブロッコリー1束（約3カップ分）、一口大の小房に切る
- 小麦粉大さじ3
- ピザ生地450g
- 新鮮なモッツァレラチーズ340gを厚さ0.5cmにスライスしたもの。
- パルメザンチーズ1カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいのボウルに、バジル、オリーブオイル1/2カップ、塩、トマトピューレを入れ、混ぜ合わせます。ラップで覆い、味がなじむまで少なくとも3時間冷蔵庫で冷やします。
- オーブンを260℃に予熱してください。ラックを上段に設置し、オーブンの底部は空けておいてください。
- 大きめのフライパンを強火で熱します。残りのオリーブオイル大さじ2とソーセージを加え、木べらで塊をほぐしながら、きつね色になるまで約10分間炒めます。ブロッコリーをフライパンに加え、全体に均一になるように混ぜます。火から下ろし、室温まで冷まします。
- 縁付きの天板を裏返して小麦粉をまぶします。ピザ生地を優しく伸ばし、準備した天板にのせます。生地を厚さ0.5cmになるまで伸ばし続け、縁を少し厚めに残します。生地の上にソース1カップをのせ、広げ、モッツァレラチーズをのせます。ひき肉を均等にのせ、パルメザンチーズを振りかけます。
- 天板をオーブンの一番下の段に直接置き、5分間焼きます。その後、天板を上段に移し、きつね色になるまでさらに5分間焼きます。
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