ジャガイモ、ソーセージ、ブロッコリーのフリッタータ

時間： 1時間15分
複雑：簡単に
分量： 8 - 10

この具材たっぷりのイタリアンオムレツは、朝食にも夕食にも、四角く切って前菜としてもお召し上がりいただけます。まさに万能な一品です！フリッタータには、玉ねぎ、じゃがいも、ブロッコリー、ケーシングなしの豚肉ソーセージが入っています。それぞれの材料をフライパンで炒め、耐熱皿に入れて卵液を注ぎ、オーブンで固まるまで焼きます。新鮮なディルを添えてお召し上がりください。このフリッタータは、温かくても冷めても美味しくいただけます。

材料：

ブロッコリー1株、小房に分け、茎を取り除く
オリーブオイル（必要に応じて）
ケーシングなしの生豚肉ソーセージ 450g
スペイン産玉ねぎ1個、みじん切り
大きめのジャガイモ1個をさいの目に切る
牛乳3/4カップ
生クリーム0.5カップ
大きな卵10個
新鮮なディル半束を粗みじんにする

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ブロッコリーキャベツ、クパティ（揚げソーセージ）、じゃがいも、卵、クリーム、牛乳、ディル

準備：

ステップ1

オーブンを200℃に予熱します。22cm×32cmの耐熱皿にクッキングスプレーを吹きかけます。

ステップ2

中火にかけた中型のフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れます。ひき肉を加えて、木べらやヘラの背でほぐしながら、火が通るまで約5分間炒めます。ボウルに移して脇に置いておきます。フライパンに玉ねぎを加え、透き通って肉の焦げ目と混ざるまで約5分間炒めます。美味しく仕上がりますよ！

ステップ3

玉ねぎが炒まったら、じゃがいもを加えます。柔らかくなり、ほんのり焼き色がつくまで、約7分間炒めます。じゃがいもが焦げ付いたり鍋底にくっついたりしないように、必要に応じてオリーブオイルを足してください。じゃがいもと玉ねぎを肉の入ったボウルに移します。フライパンにオリーブオイルを少し足し、ブロッコリーを加えます。柔らかくなるまで、約5分間炒めます。塩こしょうで味を調えます。肉の入ったボウルに移します。

ステップ4

中くらいのボウルに、牛乳、生クリーム、卵、塩、黒コショウを少々入れて混ぜ合わせる。

ステップ5

ソーセージと野菜の混合物を準備した耐熱皿に移します。混ぜ合わせて、皿の底全体に均一に広げます。卵液をそっと注ぎ入れます。フリッタータの表面がこんがりと色づき、中央の卵が固まるまで、約30分焼きます。5分ほど休ませてから切り分けます。ディルを散らして召し上がれ。フリッタータは温かいままでも、常温でも、冷めても美味しくいただけます。