ほうれん草、オリーブ、チキンソーセージ入りのフリッタータ
投票数： 1
時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4-6
複雑： 簡単に
分量： 4-6
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 1/6
カロリー 195、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 10 G.、 炭水化物 3 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 203 mg、 ナトリウム 263 mg、 砂糖 1 G.
一人分の量： 1/6
カロリー 195、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 10 G.、 炭水化物 3 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 203 mg、 ナトリウム 263 mg、 砂糖 1 G.
フリッタータは、朝食に食物繊維とタンパク質をたっぷり摂るのに最適な一品です！この濃厚なイタリア風オムレツには、様々な具材が詰め込まれています。中でも人気の組み合わせは、ほうれん草、自然飼育の鶏肉ソーセージ、オリーブ、フェタチーズです。フリッタータは温かくても冷たくても美味しくいただけます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きな卵6個
- 牛乳1/4カップ
- 大さじ2杯＋小さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
- 調理済みの鶏肉ソーセージ2本を薄切りにする（またはケーシングを取り除く）
- 小さめの赤玉ねぎ半分を薄切りにする
- 粗塩小さじ1杯
- ニンニク2かけ、薄切り
- ベビーほうれん草3カップ
- 粗みじんにした種抜きカラマタオリーブ1/3カップ
- フェタチーズ（砕いたもの）1/3カップ、盛り付け用にさらに少々
- 海塩と挽きたての黒胡椒
- 刻んだ新鮮なパセリを添えて
- オリーブオイル（飾り用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱してください。
- 中くらいのボウルに卵と牛乳を入れ、泡立つまでよく混ぜる。
- 大きめのオーブン対応フライパンにオリーブオイル小さじ2を入れ、中強火で熱する。鶏肉ソーセージを加え、4～6分間、時々ひっくり返しながら全体に焼き色がつくまで焼く。焼きあがったソーセージは皿に移し、使う時まで置いておく。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1を加え、中強火で熱します。玉ねぎと塩小さじ1/2を加えます。玉ねぎが柔らかくなるまで、焦げ付かないように頻繁にかき混ぜながら炒めます。ニンニクを加え、香りが出るまで約1分間頻繁にかき混ぜながら炒めます。ニンニクが焦げないように、フライパンに常温の水大さじ1と残りのオリーブオイル大さじ1を加え、ほうれん草と残りの塩小さじ1/2を加えます。ほうれん草がしんなりしてフライパンの水が蒸発するまで約2分間頻繁にかき混ぜながら炒めます。フリッタータの具をフライパン全体に均等に広げ、チキンソーセージを均等に広げます。
- 卵と牛乳を混ぜ合わせたものをフィリングの上に注ぎ、シリコン製のヘラを使って、卵が固まり始めるように端から中央に向かって丁寧に引っ張ります。
- フライパンを数回揺すって、フリッタータを底から剥がします（上面はまだ生の状態です）。オリーブとフェタチーズを散らします。フライパンをオーブンに入れ、フリッタータがほぼ乾き（フェタチーズから水分が出てきますが、これは正常です。ただし、卵が完全に火が通っていることを確認してください）、表面に軽く焼き色がつくまで5～7分焼きます。
- 5分ほど休ませたら、フリッタータを大きめの皿に移し、お好みで海塩と黒コショウを振りかけます。さらにフェタチーズ、パセリを散らし、オリーブオイルを少々回しかけます。切り分けて、温かいまま、または常温でお召し上がりください。
レシピの作者 - ダフネ・オズはアメリカの作家、ジャーナリスト、テレビ司会者である。
カテゴリー:
レシピ集
類似レシピ
