ソーセージとピーマンのフリッタータ
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時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10
1食あたりの栄養価：
カロリー 220、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 15 G.、 炭水化物 3 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 254 mg、 ナトリウム 303 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 220、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 15 G.、 炭水化物 3 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 254 mg、 ナトリウム 303 mg、 砂糖 1 G.
このシンプルなフリッタータは、豚肉ソーセージとピーマンというイタリアの定番の組み合わせが特徴です。生のソーセージをケーシングから取り出し、玉ねぎとピーマンと一緒に柔らかくなるまでフライパンで炒めます。新鮮なローズマリーを少し加えることで、地中海料理の素晴らしい香りがオムレツに広がります。具材の上に卵液とすりおろしたチーズをのせ、オーブンで焼き色がつくまで焼きます。このイタリア風フリッタータは、夕食にもブランチにも最適です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- ケーシングを取り除いた生の甘口イタリアンソーセージ220g
- 中サイズの赤ピーマン1個（さいの目に切る）
- 小玉ねぎ1個、みじん切り
- 刻んだ新鮮なローズマリー大さじ1
- 大きな卵12個
- 生クリーム1/3カップ
- パルメザン、プロヴォローネ、モッツァレラなどのイタリア産チーズをすりおろしたものを1カップ
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： スイートペッパー、 クパティ（揚げソーセージ）、 卵、 クリーム、 パルメザンチーズ、 プロヴォローネチーズ、 モッツァレラチーズ、 ローズマリー
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを150℃に予熱してください。
- 直径25cm（9インチ）のノンスティック加工のオーブン対応フライパンにオリーブオイルを中強火で熱します。ソーセージを加え、時々かき混ぜながら木べらでほぐし、肉全体に焼き色がつくまで6～7分炒めます。穴あきお玉を使ってソーセージを皿に移します。
- ピーマンと玉ねぎをフライパンに加え、時々かき混ぜながら、野菜が柔らかくなるまで5～6分炒める。ローズマリーを加え、香りが立つまで約1分炒める。
- その間に、大きめのボウルに卵、生クリーム、チーズ、塩小さじ1、挽きたての黒コショウ少々を入れ、よく混ぜ合わせます。フライパンを火から下ろし、ソーセージを加えます。卵液を上から注ぎ、具材が全体に行き渡るように優しく混ぜます。
- 卵が固まり、中央が揺れなくなるまで、50～55分焼きます。
- 5分ほど休ませてから、フリッタータをフライパンから盛り付け皿に移します。切り分けてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 朝食 / メインコース / 野菜とキノコ / 卵と乳製品 / / フードネットワーク - レシピ / イタリア料理
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