ピーマン入りチーズスプレッド
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時間： 10分
この濃厚なチーズとマヨネーズのスプレッドには、爽やかなピクルスにしたピメントペッパー（チェリーペッパーとも呼ばれます）がたっぷり入っています。ペッパーはミキサーで細かく砕き、すりおろしたシャープチェダーチーズと混ぜ合わせ、最後に少量のマヨネーズを加えて塗りやすく仕上げています。風味は香ばしく、甘みと酸味のバランスが絶妙です。サンドイッチやハンバーガーに塗ったり、トルティーヤチップス、クラッカー、ポテトチップスのディップとしてお使いください。
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レシピ：
ミキサーまたはフードプロセッサーで、刻んだピメントペッパー1/3カップ（漬け汁は捨てる）を滑らかになるまでピューレ状にする。大きなボウルに移し、細かくすりおろしたチェダーチーズ3カップを加えて滑らかになるまで混ぜる。マヨネーズ1/4カップを加えて混ぜる。
出口大さじ3杯
カテゴリー:
レシピ / ブレンダー / ソース / ディップ / スプレッド / 乳化ソース / ファストフードソース / メキシコ料理 / トリシャ・イヤーウッド
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