時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4

このボリューム満点の朝食オムレツは、クリーミーな溶き卵、ゆでたジャガイモ、ピーマンが特徴です。チーズを敷き詰めたフリッタータは、オーブンで数分焼くとふっくらと仕上がります。

材料：

• 刻んだ残りの調理済み七面鳥肉1/2カップ
• 刻んだゆでジャガイモ1カップ
• 軽く溶きほぐした卵6個
• 生クリーム1/4カップ
• 大さじ1杯のオリーブオイル
• 玉ねぎ1/2個をみじん切りにする
• 赤または緑のピーマン1/2個を刻む
• 塩と挽きたてのコショウ
• 刻んだパセリ、バジル、またはコリアンダー大さじ2
• すりおろしたチェダーチーズ大さじ1/2、 モントレージャック またはモッツァレラ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

七面鳥、 じゃがいも、 モントレージャックチーズ、 モッツァレラチーズ、 玉ねぎ、 スイートペッパー、 バジル、 コリアンダー、 パセリ、 卵、 クリーム

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンのブロイラー（ロースター）を予熱します。
  
  大きめのノンスティックフライパンに油を熱し、中強火で玉ねぎとピーマンを加えて3分間炒める。じゃがいもを加えてきつね色になるまで炒める。残りの肉を加えて混ぜる。
  
  ボウルに卵と生クリームを入れ、塩コショウで味を調えて泡立てる。卵液をフライパンに流し入れ、バジル、コリアンダー、パセリを加える。すりおろしたチーズを振りかけ、フリッタータがふっくらするまで2～3分ほど焼く。

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