スモークハム、グリュイエールチーズ、キャラメリゼした玉ねぎのフリッタータ
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 393、 総脂質 21 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 27 G.、 炭水化物 23 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 328 mg、 ナトリウム 709 mg、 砂糖 3 G.
カロリー 393、 総脂質 21 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 27 G.、 炭水化物 23 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 328 mg、 ナトリウム 709 mg、 砂糖 3 G.
「キャラメリゼした玉ねぎがフリッタータに素晴らしい甘みを加え、ハムの塩味とグリュイエールチーズのナッツのような風味を絶妙に引き立てます」とタイラー・フローレンスは語る。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きな卵8個
- 生クリーム大さじ2
- すりおろしたグリュイエールチーズ1カップ
- 無塩バター大さじ1
- 小玉ねぎ1個、みじん切り
- 小さな赤じゃがいも4個、さいの目に切る
- スモークハムまたはカナディアンベーコン1カップ（角切り）
- すりおろしたパルメザンチーズ1/4カップ（振りかける用）
- トッピング用に刻んだ新鮮なチャイブ
- サワークリームを添えて
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱する。大きめのボウルに卵、生クリーム、グリュイエールチーズ、ひとつまみの塩、挽きたての黒コショウを少々入れる。
- 直径25cmの鋳鉄製フライパンにバターを中火で溶かします。玉ねぎとじゃがいもを加え、玉ねぎが透き通ってじゃがいもが柔らかくなるまで、約12分間かき混ぜながら炒めます。卵液をフリッタータに注ぎます。ゴムベラを使ってフライパンの側面をフリッタータから離し、卵液が底に流れ落ちるようにします。フリッタータが半分固まるまで2～3分焼き、ハムを乗せます。
- フライパンをオーブンに入れ、フリッタータがふっくらと膨らんで黄金色になるまで10～12分焼きます。パルメザンチーズとチャイブを振りかけ、サワークリームを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
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