ハムとグリュイエールチーズのキッシュ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 610、 総脂質 43 G.、 飽和脂肪 17 G.、 タンパク質 26 G.、 炭水化物 29 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 220 mg、 ナトリウム 1000 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 610、 総脂質 43 G.、 飽和脂肪 17 G.、 タンパク質 26 G.、 炭水化物 29 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 220 mg、 ナトリウム 1000 mg、 砂糖 0 G.
ハム、チーズ、卵、クリームは、定番のキッシュの基本材料です。冷蔵庫にパイ生地があれば、市販のものでも、お気に入りのレシピで作ったものでも、簡単に作ることができます。また、薄く伸ばした生地を敷いた深めのパイ型またはタルト型も必要です。フィリングを上に広げ、全体がこんがりと焼き色がつくまで焼きます。このハムとグリュイエールチーズのキッシュは、朝食にも夕食にもお召し上がりいただけます。サラダグリーンと新鮮なマッシュルームをビネグレットドレッシングで和えた軽いサラダは、この風味豊かなパイにぴったりの付け合わせです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 燻製ハム170gを0.5cm角に切る（約1カップ分）
- すりおろしたグリュイエールチーズ1カップ（約110g）
- 直径22cmのパイ生地1枚（冷凍の場合は解凍しておく（下記参照）） レシピ）
- 大きな卵3個
- ライトクリーム1と1/4カップ
- 細かく刻んだ新鮮なチャイブ1/4カップ
- 赤ワインビネガー大さじ1
- ディジョンマスタード小さじ2杯
- 大さじ3杯のオリーブオイル
- サラダ用葉物野菜1袋（150g）（約8カップ分）
- マッシュルーム4個、極薄スライス
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似たような材料を使ったレシピ： シャンピニオンマッシュルーム、 葉レタス、 グリュイエールチーズ、 ハム、 ショートクラストペストリー、 ワインビネガー、 卵、 クリーム
レシピ通りに料理を作る：
- 天板をオーブンの中段に置き、オーブンを220℃に予熱します。
- パイ皿の生地の上にハムとチーズを散らします。大きなボウルに卵、生クリーム、チャイブ、塩小さじ1/2、挽きたての黒コショウを加えて泡立て器で混ぜ合わせ、パイ生地の上に注ぎます。予熱した天板にパイ皿を乗せ、卵が固まり、表面が軽く焼き色がつくまで約30分焼きます。
- その間に、大きめのボウルに酢とディジョンマスタードを入れ、オリーブオイルを少しずつ加えながら滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせます。ハーブとマッシュルームを加え、全体に絡めます。塩とコショウで味を調えます。キッシュをくし形に切り分け、サラダを添えてお召し上がりください。
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