チェダーチーズ、ベーコン、フライドオニオン入りのカウボーイキッシュ

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時間： 1時間50分
複雑：簡単に
分量： 10

この驚くほど柔らかいキッシュは、サクサクのパイ生地の上に、ベーコンビッツ、甘辛いフライドオニオン、チェダーチーズがたっぷり詰まっています。すべての具材を卵と生クリームと混ぜ合わせ、深めのパイ皿のパイ生地の上に広げます。クリーミーな具材が固まり、パイ生地が黄金色になるまで焼きます。朝食、昼食、夕食に最適です。キッシュ生地は事前に作って冷蔵庫または冷凍庫で保存できます。記載されている生地の材料の分量でパイ生地が2枚作れます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

キッシュ

パイ生地1枚（レシピは下記参照）
仕事用の高級小麦粉
ベーコンのフライ8枚
玉ねぎ2個、薄切り
塩バター大さじ2
大きな卵8個
生クリーム1.5カップ
すりおろしたシャープチェダーチーズ2カップ
特殊装備パイ皿

パイ生地

万能小麦粉または製菓用小麦粉2.5カップ
粗塩小さじ1杯
砂糖大さじ1
冷やした有塩バター220gを刻む

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ショートクラストペストリー、ベーコン、チェダーチーズ、卵、クリーム

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを200℃に予熱してください。
打ち粉をした作業台の上でパイ生地を伸ばす。深めのパイ皿に生地を丁寧に敷き詰め、底と側面に均一に押し付ける。余分な生地は切り落とす。

ベーコンを一口大に切ります。底の厚いフライパンを中弱火にかけ、バターで玉ねぎを濃い黄金色になるまで12～15分炒めます。その間に、大きめのボウルに卵、生クリーム、塩、黒こしょうを入れて泡立て器で混ぜ合わせます。ベーコン、玉ねぎ、チーズを加えて混ぜ合わせます。
混ぜ合わせたものをパイ生地の上に広げます。アルミホイルで軽く覆い、天板にのせて45分間焼きます。
アルミホイルを外し、キッシュが固まり、パイ生地がきつね色になるまでさらに約10分焼きます。焼きあがったらさらに10分ほど休ませます。このキッシュは王様にもカウボーイにもふさわしい逸品です！
パイ生地

ボウルまたはフードプロセッサーに、小麦粉2カップ、塩、砂糖を入れます。ペストリーブレードを使用するか、フードプロセッサーをパルスモードで作動させ、バターを小麦粉に混ぜ込みます。生地は粗いパン粉状になり、塊ができ始めます。

残りの0.5カップの小麦粉を加え、混ぜすぎないように2、3回軽く混ぜるか泡立てます。ボウルに移します。生地に1/4カップの冷水を振りかけ、手または木のスプーンでまとまるまで混ぜます。生地を2つの円盤状に成形します。

ディスクは1枚ずつラップで包み、使用するまで冷蔵庫で保管してください。 生地は最長6ヶ月間冷凍保存することも可能です。。

出口: 22cmの生地を2層重ねます。