スモークゴーダチーズと冬野菜のフリッタータ
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
このフリッタータの主な材料の一つは、天然燻製ゴーダチーズです。このチーズが醸し出す芳醇な香りと風味は、ソーセージなしのオムレツを食べ慣れていない人でもきっと気に入るでしょう。美味しいだけでなく、冬野菜をたっぷり使っているのでヘルシーです。ケール、エンダイブ、ルッコラなど、どれもおすすめ。数種類を組み合わせても美味しくいただけます。このフリッタータは、朝食、軽食、または軽い夕食にぴったりです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きな卵12個
- 牛乳0.5カップ
- すりおろしたスモークゴーダチーズ 1と1/4カップ（約100g）
- オリーブオイル大さじ2
- ケール、エンダイブ、ルッコラなどの冬野菜（葉が密に詰まったもの）170g（約8カップ）を粗みじんに切る。
- ニンニク4かけ、薄切り
- 細かく刻んだ新鮮なローズマリー小さじ1杯
- 少量の赤唐辛子フレーク
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱してください。
- 大きめのボウルに卵、牛乳、塩小さじ3/4、挽きたての黒コショウ少々を入れて泡立て器で混ぜ合わせ、チーズを加えて混ぜ、脇に置いておく。
- 直径25cm（9インチ）のノンスティック加工のオーブン対応フライパンにオリーブオイルを入れ、中強火で熱する。ハーブ、ニンニク、ローズマリー、赤唐辛子フレークを加え、ハーブがしんなりするまで、時々かき混ぜながら約5分間炒める。塩とコショウで味を調える。
- 火加減を中火にする。卵液をフライパンに注ぎ入れ、1～2回かき混ぜて全体に均一に広げる。そのまま約1分間、縁が固まり始めるまで加熱する。
- フライパンをオーブンに移し、フリッタータが固まり、軽く焼き色がつくまで25～30分焼きます。フライパンに入れたまま5分冷まし、ひっくり返すか、まな板に移します。温かいまま、または常温でお召し上がりください。
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