冬野菜のスープ
投票数： 4
時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 93、 総脂質 4 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 12 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 268 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 93、 総脂質 4 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 12 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 268 mg、 砂糖 5 G.
ケール、ベビーほうれん草、ズッキーニをブレンドして作る、なめらかでクリーミーな素朴な味わいのスープ。ソテーしたリーキ、セロリ、ニンニクをトッピングしています。ケールは、スイスチャードやケールなど、葉が密な他の葉物野菜で代用できます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ネギ1本（洗って半分に切り、半月切りにする）
- セロリ1本（56g）、粗みじん切り
- 皮をむいたニンニク1かけ
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- 野菜だし3カップ（720ml）
- 缶詰のカットトマト 1カップ（240ml）
- 刻んだケール2カップ（134g）
- ズッキーニ256g、半月切りにする
- 海塩小さじ1/4
- 黒コショウ（挽いたもの）小さじ1/4
- 新鮮なほうれん草85g
- パセリまたはバジル 1/4カップ（15g）
- 赤ワインビネガー大さじ1.5～2杯
- スライスしたトマトとフレッシュバジルを添えて
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に油を熱し、ネギ、セロリ、ニンニクを中火で10分間炒める。ブイヨン、トマト、キャベツ、ズッキーニ、塩、コショウを加え、沸騰させる。火を弱め、蓋をして5分間、時々かき混ぜながら煮込む。火から下ろし、30分間冷ます。
- スープの半分をミキサーのボウルに注ぎ入れる。 バイタミックス そして蓋を閉めます。
- モード1を選択してください。
ミキサーのスイッチを入れ、速度をゆっくりと10まで上げ、次に最大速度まで上げます。
30～40秒間ミキサーにかける。スープを鍋に注ぐ。 - 残りのスープをミキサーで撹拌する。蓋を開け、新鮮なほうれん草、パセリ、酢を加える。蓋をしっかり閉める。
- モード6を選択してください。
- 5回パルス運転する。スープを鍋に移し、中強火で5分間温めてから提供する。
刻んだトマトとバジルを散らす。
カテゴリー:
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