時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 6

ほうれん草、スイスチャード、ミニケールなど、新鮮で葉が密な葉物野菜ならどれでもこのサラダによく合います。ピーカンナッツ、ヤギのチーズ、揚げたベーコンビッツをリンゴ酢とメープルシロップのドレッシングで和え、ワインのおつまみとして、またはグリルした肉料理の付け合わせとしてお召し上がりください。

材料：

• ピーカンナッツ1カップ
• ベーコン5枚
• オリーブオイル1/3カップ
• 大さじ2杯のリンゴ酢
• 大さじ1杯の天然メープルシロップ（グレードA）
• ディジョンマスタード大さじ1
• スイスチャード、ケール、ほうれん草、ロメインレタスなどの甘くて細かい葉野菜6カップ
• 砕いたヤギのチーズ100g

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ほうれん草、 ベーコン、 リンゴ酢、 ヤギのチーズ、 ピーカンナッツ

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを175℃（350°F）に予熱します。ピーカンナッツを小さめの天板に並べ、香ばしい香りがするまで約10分間焼きます。
ステップ2
• その間に、ベーコンを中火にかけた中型のフライパンに入れ、片面4～5分ずつ、カリカリになるまで焼きます。焼きあがったら、ペーパータオルを敷いた皿に移して油を切ります。溶け出した脂を小さじ1杯分、小さなボウルに移します。ベーコンが冷めたら、砕いて取っておきます。
ステップ3
• ボウルに入れた油脂に、オリーブオイル、酢、メープルシロップ、マスタード、塩、黒コショウを加えて混ぜる。
ステップ4
• 大きめのサービングボウルに葉野菜、ヤギのチーズ、ナッツ、ベーコンを入れ、ドレッシングをかけて全体に絡め、コショウで味を調えて盛り付ける。

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