ビネグレットドレッシングとクランベリーを添えたグリーンサラダ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 121、 総脂質 10 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 8 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 148 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 121、 総脂質 10 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 8 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 148 mg、 砂糖 5 G.
クルミとクランベリーを加えることで、シンプルなグリーンサラダに多彩な風味が加わります。ドレッシングに使うクランベリーは、柔らかくなるまで煮込み（生でも冷凍でもOK）、クルミは香ばしくローストすると風味が引き立ちます。この軽やかで爽やかなサラダは、ホリデーシーズンの肉料理にぴったりの一品です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- クランベリー2/3カップ（冷凍のまま解凍）
- はちみつ大さじ2杯＋必要に応じて追加
- クルミ0.5カップ
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- 赤ワインビネガー大さじ1
- 小さなレタス1個、大きな葉をちぎる
- クレソン1束（ちぎる）
- 刻んだ新鮮なパセリ大さじ2
- 刻んだ新鮮なタラゴン大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- クランベリーを小さめの鍋に入れ、蜂蜜と水1/3カップを加えます。中火で時々かき混ぜながら、クランベリーがはじけて液体にとろみがつくまで約8分間煮ます。火から下ろし、完全に冷まします。
- 小さな乾いたフライパンでクルミを中火で約5分間炒る。まな板に移して少し冷まし、粗みじんにする。冷めたクランベリーにオリーブオイルと酢を加える。ドレッシングが酸っぱすぎる場合は、ハチミツを小さじ1杯ずつ加える。塩とコショウで味を調える。
- レタスとクレソンの葉をボウルに入れ、塩こしょうで味を調える。クランベリービネグレットドレッシングをかけ、クルミとハーブを添える。食べる直前によく混ぜ合わせる。
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