時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4

サラダ用にベーコンを炒めた後、溶け出した脂は取っておきましょう。風味豊かなビネグレットソースのベースとして最適です。フライパンにマスタード、酢、オリーブオイルを直接加え、温かいドレッシングを新鮮なほうれん草とイチゴのサラダにかけてお召し上がりください。

材料：

• 小ぶりのほうれん草150g
• 薄切りにしたイチゴ1.5カップ
• 中サイズのシャロット1個、薄切り
• アーモンドフレーク大さじ1
• ベーコン4枚を細かく切る
• 粒マスタード小さじ1
• 砂糖小さじ1杯
• 赤ワインビネガー大さじ2.5
• 大さじ1杯のオリーブオイル

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ほうれん草、 エシャロット、 いちご、 ワインビネガー、 全粒マスタード、 ベーコン、 アーモンド

おすすめします

準備：

ステップ1
• ほうれん草、イチゴ、エシャロットを大きなボウルに入れる。
ステップ2
• 小さめのフライパンにアーモンドを入れ、中火でかき混ぜながら、きつね色になるまで約2分間炒める。ボウルか皿に移し、冷ます。
ステップ3
• 冷たい中くらいのフライパンにベーコンを入れ、中火で時々かき混ぜながら、カリカリになるまで約10分間焼きます。穴あきお玉を使ってベーコンをペーパータオルを敷いた皿に移し、フライパンに残った脂は捨てます。
ステップ4
• 鍋を火から下ろし、マスタードと砂糖を加えて、砂糖が溶けるまで混ぜます。酢を加え、オリーブオイルを泡立て器で混ぜ込みます。塩小さじ1/4とコショウで味を調えます。サラダにベーコンとアーモンドを加え、ドレッシングを回しかけ、全体に絡めます。すぐに召し上がってください。

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