イチゴとルバーブのフルーツサラダ
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時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
この軽やかなフルーツサラダは、新鮮なイチゴとブラックベリーを、甘酸っぱいルバーブシロップドレッシングで和えた、絶妙な組み合わせです。刻んだバジルとミントが、風味に深みと爽やかさをプラスします。この彩り豊かなサラダは、ブランチやランチにぴったり。前菜としてもデザートとしてもお楽しみいただけます。余ったルバーブシロップは冷蔵庫で保存し、ドリンクや他のデザートにお使いください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
イチゴ入りフルーツサラダ
- いちご2カップ（4等分に切る）
- ブラックベリーまたはラズベリー1カップ（半分に切る）
- 刻んだ新鮮なバジル大さじ1
- 刻んだ新鮮なミント大さじ1
ルバーブシロップ
- グラニュー糖1カップ
- 刻んだルバーブ2カップ
- 塩小さじ1/4
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ルバーブシロップ:
小さめの鍋に砂糖と水1カップを入れ、中火で時々かき混ぜながら、砂糖が溶け始めるまで約5分間加熱します。沸騰したらルバーブを加え、弱火にします。時々かき混ぜながら、ルバーブが柔らかくなり、シロップが薄いピンク色になるまで約25分間煮ます。ルバーブシロップを少し冷ましてとろみがつくまで、約30分間置いておきます。 - イチゴ入りベリーサラダ:
いちごとブラックベリーを器に入れ、ルバーブシロップをたっぷりとかけます。その上にポーチド・ルバーブをのせ、バジルとミントを散らします。
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