ピクルスにしたイチゴのサラダ
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
サラダに加える前に、スライスしたイチゴをシェリービネガー、砂糖、塩を混ぜた液にエシャロットと一緒に数分間漬け込み、エシャロットにイチゴの旨味を染み込ませます。こうすることでイチゴが他のサラダの材料とより自然に馴染み、この漬け汁がフルーティーなビネグレットソースのベースとなります。すべてをメスクラン（小ぶりのレタスの葉を数種類混ぜ合わせたもの）と混ぜ合わせ、砕いたヘーゼルナッツとヤギのチーズをトッピングします。この夏のサラダは、グリルした肉料理の軽やかでジューシーな付け合わせとして、ピクニックに最適です。
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レシピ：
半分に切ったイチゴ2カップとスライスしたエシャロット1個を、シェリービネガー大さじ3、砂糖小さじ2、塩少々と和え、10分間置きます。穴あきスプーンを使ってイチゴとエシャロットを取り除きます。残りのビネガー液にオリーブオイル大さじ2、ディジョンマスタード小さじ1、塩、黒コショウを加えて混ぜます。メスクラン6カップとイチゴの混合物を加えて混ぜます。サラダの上にヘーゼルナッツと砕いたヤギのチーズを散らします。
似たような材料を使ったレシピ： メスクランサラダミックス、 ヤギのチーズ、 ヘーゼルナッツ、 ディジョンマスタード、 黒胡椒、 シェリービネガー、 いちご
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