ローズマリーでマリネしたラム肉のシャシリク
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
ローズマリーでマリネしたラム肉のシャシリク ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 子羊の太もも上部900g
- 赤玉ねぎ1個
- ミニトマト200g
- ピーマン1個
- プレーンヨーグルト450g（普通タイプまたは低脂肪タイプ）
- オリーブオイル1/4カップ（グリルに塗る分も含む）
- レモンの皮のすりおろし小さじ1杯
- 絞りたてのレモン果汁1/4カップ（レモン2個分）
- 新鮮なローズマリーの葉5大さじ（ホール）
- 粗塩小さじ1杯
- 黒コショウ（挽いたもの）小さじ1/2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのボウル（金属製以外）にヨーグルト、オリーブオイル、レモンの皮と果汁、ローズマリー、塩、コショウを入れます。ラム肉を加え（マリネ液で完全に覆われるように）、ラップで覆い、一晩、または最大2日間冷蔵庫で寝かせます。
- 炭火グリルに熱い炭を用意します。炭を均一に、しっかりと敷き詰めます。
肉を4cm角に切ります。約20切れになるはずです。赤玉ねぎとピーマンをそれぞれ8等分に切り、玉ねぎはそれぞれ3～4等分にします。
肉を3～4切れずつ、玉ねぎ、ピーマン、トマトと交互に串に刺します。肉の両面に塩とコショウで味付けをします。串を熱したグリルにのせ、10～15分間、2～3回ひっくり返しながら、ミディアムレアになるまで焼きます。
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