グリルチキンケバブ - タンドリーチキン
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時間： 10分＋1日間のマリネ
複雑： 簡単に
分量： 前菜として8人分
複雑： 簡単に
分量： 前菜として8人分
グリルチキンシャシリク - チキンタンドリー - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮なし骨なし鶏むね肉 1枚 (450g)
- 竹串36本（長さ18cm）
マリネ液の材料：
- クミンシード小さじ2杯
- クローブ3個
- プレーンヨーグルト1/4カップ＋大さじ2
- 刻んだニンニク大さじ3
- 小さじ1と1/4 チリパウダー
- パプリカ小さじ1と1/4
- 塩小さじ1杯
- 皮をむいて刻んだ生姜大さじ3杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- マリネ液を用意する： クミンシードとクローブを電動コーヒーミルまたはスパイスミルで挽きます。ミキサーに挽いたスパイスと残りのマリネ液の材料を入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。
鶏むね肉を横方向に0.5cm幅にスライスし、マリネ液と一緒に大きなジップロック付きビニール袋に入れます。袋の空気をしっかり抜いて密封し、鶏肉を数回ひっくり返して全体にマリネ液がまんべんなく絡むようにします。鶏肉を最低1日、最長2日間マリネします。 - 鶏肉をマリネしている間に、串を少なくとも1時間水に浸しておきます。グリルを準備するか、オーブンを最高温度（260～290℃）に予熱します。
- 串を水から取り出し、水気を拭き取ります。鶏肉を1切れずつ縦に串に刺し、油を塗った網を炭火から13～15cm離して置き、片面ずつ約5分間、中まで火が通るまで焼きます。（または、軽く油を塗った浅い耐熱皿に串を重ならないように並べ、オーブンの中央で焼きます。）
ケバブをヨーグルトと一緒に召し上がってください。 ライタソース そしてライムのくし形切り。
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