アーティの簡単タンドリーチキン

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時間： 2時間30分
複雑：簡単に
分量： 2

アーティの簡単タンドリーチキン - ステップバイステップのレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

フライドチキン

皮なし骨なし鶏むね肉2枚
アーティのタンドリーマリネ2カップ（下記レシピ参照）、半分に
植物油大さじ1
蜂蜜小さじ1杯
サラダ用葉物野菜4カップ
オリーブオイル（お好みで）
レモン汁（お好みで）
塩と挽きたての黒胡椒で味を調える

アールティシェフのタンドリーマリネ

チレ・デ・アルボル（スペイン産の小さな赤唐辛子）2個
フェヌグリークの種大さじ3杯
コリアンダーシード大さじ1
カーネーションのつぼみ5個
グリーンカルダモンの実4個分の種子
ブラックカルダモンの実1個分の種子
パプリカ大さじ3
シナモンパウダー小さじ1
ニンニク8かけ
皮をむいた生姜1切れ（5cm）
プレーンヨーグルト4カップ
1/2カップピーナッツバター
ライム2個分の果汁
塩と挽きたての黒コショウ

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

鶏むね肉にタンドリーマリネ液1カップを絡める。蓋をして冷蔵庫で最低2時間、または一晩寝かせる。
フライパンに植物油を熱し、鶏肉を両面それぞれ約7分ずつ、火が通るまで焼きます。グリルで焼いても構いません。鶏肉をフライパンから取り出し、残りのマリネ液1カップを注ぎ入れます。弱火で煮立たせ、蜂蜜を加えて火を止めます。

サラダ用の葉野菜にオリーブオイル、レモン汁少々、塩コショウを加えて混ぜ合わせる。その上に鶏むね肉を乗せ、温めたタンドリーソースをかけていただく。

マリネ液の作り方： フライパンに、唐辛子、フェヌグリークシード、コリアンダーシード、クローブ、カルダモンシード（調理のヒント：カルダモンシードを潰して開き、種を取り出してさやは捨てる）、パプリカ、シナモンを加えます。

フライパンを中火にかけ、スパイスが香ばしくなるまで約5分間炒めます。焦げ付かないように時々かき混ぜてください。炒めたスパイスをコーヒーミルまたはスパイスミルに移し、細かい粉末状になるまで挽きます。
ニンニクとショウガをフードプロセッサーまたはブレンダーに入れ、細かく刻むまでパルス運転します。次に、ヨーグルト、油、ライムジュースを加え、滑らかになるまで混ぜます。スパイスパウダーを加え、再び混ぜます。塩とコショウで味を調えます。マリネ液は冷蔵庫で保存してください。

料理のアドバイス： マリネ液をすぐに使う場合は、ライム果汁を加えてください。後で使用する場合は、ヨーグルトが凝固するのを防ぐため、ライムの皮のすりおろしを加えてください。