タンドリーチキンのグリル
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時間： 8時間40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 570、 総脂質 28 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 46 G.、 炭水化物 33 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 214 mg、 ナトリウム 622 mg、 砂糖 6 G.
カロリー 570、 総脂質 28 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 46 G.、 炭水化物 33 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 214 mg、 ナトリウム 622 mg、 砂糖 6 G.
マリネは、平日の夕食の味を毎日変える最も簡単な方法です。例えば、インドのタンドリーチキンをイメージしたマリネを試してみてはいかがでしょうか。ただし、肉によく使われる赤い着色料は使わず、スパイスも少し控えめに。グリル調理は、伝統的なタンドール窯の素晴らしい代替手段です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 全乳ヨーグルト1.5カップ（ギリシャヨーグルト以外）
- ガラムマサラ小さじ4杯
- 大さじ1杯の粉末ターメリック
- レモン果汁大さじ3杯、レモンのくし切り（添え用）
- 植物油大さじ2杯（グリル用にさらに追加）
- すりおろした生姜大さじ1
- ニンニク1かけ（すりおろし）
- 皮と骨付きの鶏もも肉8枚
- ナン2枚
- 種なしキュウリの4分の1をすりおろし
- 刻んだ新鮮なコリアンダー大さじ3杯＋葉（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのボウルに、ヨーグルト1カップ、ガラムマサラ、ターメリック、レモン汁大さじ2、植物油、生姜、ニンニク、塩小さじ1/2、黒胡椒少々を入れ、よく混ぜ合わせます。鶏肉を加えて全体に絡め、蓋をして冷蔵庫で8時間冷やします。
- グリルを中火に予熱し、網に軽く油を塗る。
- 鶏肉を皮目を下にしてグリルに入れ、時々ひっくり返しながら、火が通るまで25～30分焼きます。鶏肉が焼き上がる2～3分前にナンをグリルに乗せ、温めて軽く焼き色をつけます。
- その間に、残りのヨーグルト1/2カップに、すりおろしたキュウリ、刻んだコリアンダー、残りのレモン汁大さじ1を加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。
- ナンをスライスし、鶏肉、ヨーグルトソース、レモンのくし切りを添えて盛り付ける。パクチーを添えて完成。
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