時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6

酔っぱらいチキンは、丸鶏を調理する楽しくて比較的簡単なテクニックです。開いたビール缶を鶏の腹腔に差し込み、鶏を垂直にグリルします。この方法により均一に火が通り、ホップとスパイスの素晴らしい香りが鶏に染み込み、特にジューシーに仕上がります。風味をさらに加えるには、ビールに新鮮なローズマリーの小枝を加えてください。鶏自体は、シーズニングソルトとポーラ・ディーン特製の塩、黒コショウ、ガーリックパウダーのシーズニングを擦り込むだけです。この自家製シーズニングのスパイスの比率は、レシピの最後に記載されています。残ったものは瓶に入れて保存し、他の料理にお使いください。

材料：

チキン

• 鶏1羽（体重1.3kg）。
• シーズニングソルト
• 自家製調味料、レシピは下記参照
• ビール1缶（0.33リットル）
• ローズマリーの小枝1本

自家製調味料

• 大さじ1杯の塩
• 黒コショウ1/4カップ
• ニンニクパウダー1/4カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

チキン、 グリルチキン、 ライトビール、 スパイス入り塩、 ガーリックパウダー、 黒胡椒、 ローズマリー

おすすめします

準備：

ステップ1
• 炭火グリルを強火で予熱します。炭が十分に熱くなったら、グリルの中央にスペースを残して、炭をグリルの両端に慎重に寄せます。
ステップ2
• 鶏肉を洗い、水気を拭き取る。鶏肉の内側と外側に、調味塩と自家製調味料をすり込む。ビール缶を開け、ローズマリーの小枝をそっと差し込む。
  
  自家製調味料すべての材料を混ぜ合わせ、密閉容器に入れて最長6ヶ月間保存してください。
  
ステップ3
• 次に、鶏肉をビール缶に刺します。鶏肉をグリルの中央、炭火の上に胸側を下にして置き、ビールをこぼさないように注意します。グリルに蓋をして、鶏肉に火が通るまで45分から1時間焼きます。必要に応じて鶏肉をひっくり返してください。鶏肉に串を刺したときに透明な肉汁が出れば焼き上がりです。
ステップ4
• 鶏肉はお好みの付け合わせと一緒にお召し上がりください。
  
  

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