トスカーナ風グリルチキン
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 1251、 総脂質 91 G.、 飽和脂肪 26 G.、 タンパク質 90 G.、 炭水化物 9 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 365 mg、 ナトリウム 2094 mg、 砂糖 3 G.
カロリー 1251、 総脂質 91 G.、 飽和脂肪 26 G.、 タンパク質 90 G.、 炭水化物 9 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 365 mg、 ナトリウム 2094 mg、 砂糖 3 G.
鶏肉を鉄製のフライパンで、甘いトマト、グリーンオリーブ、香り高いハーブ、そして少量のベルモットと共に焼き上げれば、美味しくて風味豊かなトスカーナ風ディナーの出来上がりです。仕上げに新鮮なバジルをたっぷり散らしてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 丸鶏1羽（重さ2.5kg）を8切れに切り分ける。
- オリーブ油
- ニンニク3かけ、薄切り
- 120ml ドライベルモット
- オックスハートトマト2個を8等分に切る
- 種抜きグリーンオリーブ0.5カップ（お好みの品種）
- 紐で束ねた新鮮なオレガノの小束
- 鶏がらスープ1.5カップ
- 無塩バター大さじ2
- 新鮮なバジルをちぎって盛り付ける。
- 特殊装備キッチン用ひも
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを予熱し、間接加熱ゾーンを準備します。炭火グリルを使用する場合は、炭を片側だけ加熱します。ガスグリルを使用する場合も、片側だけ加熱します。グリルの高温側に、大きめの鋳鉄製フライパンを置いて加熱します。
- 鶏肉の両面に塩こしょうを振る。フライパンにオリーブオイルを薄く塗り、鶏肉を皮目を下にして入れる。4～5分焼いたら裏返し、ニンニクを加える。軽く炒めて香りを出し、ベルモットを注ぐ。トマト、オリーブ、オレガノを散らす。鶏がらスープを加え、塩こしょうで味を調える。
- フライパンを間接加熱に移し、蓋をする。鶏肉に火が通り、内部温度が71℃（160°F）に達するまで、15～20分加熱する。フライパンを火から下ろし、バターを加えて混ぜる。オレガノを取り除く。バジルを散らして盛り付ける。
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