トスカーナ風ひよこ豆のピューレ
投票数： 3
時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 250、 総脂質 10 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 11 G.、 炭水化物 31 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 4 mg、 ナトリウム 417 mg、 砂糖 6 G.
カロリー 250、 総脂質 10 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 11 G.、 炭水化物 31 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 4 mg、 ナトリウム 417 mg、 砂糖 6 G.
トスカーナ産トマトを使った濃厚なひよこ豆のピューレは、レモン、ニンニク、ハーブの風味がたっぷり。たっぷりのパルメザンチーズが旨味を添え、もっちりとした食感に仕上げています。素朴なパンをトーストして、このひよこ豆のピューレを召し上がれ！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ひよこ豆の缶詰2缶（各425g）
- 鶏がらスープ0.5カップ（できれば自家製）
- 良質なオリーブオイル大さじ3杯＋盛り付け用
- 熟した中くらいのトマト2個、種を取り除き、細かく刻む。
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- すりおろしたパルメザンチーズ1/4カップ
- 刻んだイタリアンパセリ大さじ3
- 大さじ2杯の絞りたてのレモン汁
- トーストした田舎パンを添えて
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ひよこ豆をざるに入れ、冷たい流水で洗い流します。水気をしっかり切ります。ひよこ豆をフードプロセッサーのボウルに入れ、金属製の刃を取り付けます。鶏がらスープを加え、ひよこ豆が粗めのピューレ状になるまでパルスモードで撹拌します。
- 中火にかけた中型のフライパン（直径25cm）にオリーブオイル大さじ3を熱します。トマトを加えて3～4分、柔らかくなるまで炒めます。ニンニクを加えてさらに1分炒めます。ひよこ豆を加え、トマトとニンニクとよく混ぜ合わせます。時々かき混ぜながら、全体が温まるまで約5分加熱します。
- 火から下ろし、パルメザンチーズ、パセリ、レモン汁、塩小さじ2、黒コショウ小さじ1を加えて混ぜ合わせる。味見をして、器に盛り付け、オリーブオイルを回しかけ、トーストした田舎パンのスライスを添えていただく。
カテゴリー:
類似レシピ
