トスカーナ風チキンスープ
投票数： 1
時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 777、 総脂質 22 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 45 G.、 炭水化物 104 G.、 ファイバ 10 G.、 コレステロール 98 mg、 ナトリウム 1421 mg、 砂糖 18 G.
カロリー 777、 総脂質 22 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 45 G.、 炭水化物 104 G.、 ファイバ 10 G.、 コレステロール 98 mg、 ナトリウム 1421 mg、 砂糖 18 G.
「私にとってスープは究極のコンフォートフードなので、これは私のお気に入りのスープの一つなんです」とリー・ドラモンドは語る。「だから、私はトスカーナ風チキンスープを作るんです。豆とトマトを使った素晴らしい定番スープですよ。そして、何がすごいかって？パンが入っているんですよ！」
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 厚切りサワードウブレッド8枚
- オリーブオイル大さじ2杯＋パンをトーストするための追加分
- 塩バター大さじ2
- 骨なし皮なし鶏もも肉3枚をさいの目に切る
- 小玉ねぎ1個、みじん切り
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- トマトペースト大さじ2
- 缶詰トマト1缶（400g）、ダイスカット
- トマトピューレ缶詰1缶（800g）
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ4カップ
- 缶詰の白インゲン豆 1缶（425g）
- 蜂蜜大さじ1～2杯
- 刻んだフレッシュオレガノ小さじ2杯＋盛り付け用に小枝を丸ごと用意する
- マリネしたアーティチョークの芯 1瓶（180g）、水気を切る
- 小さなブッラータチーズ4個
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃（425°F）に予熱します。パンの両面に軽くバターを塗り、天板に並べます。きつね色になるまで約10分焼きます。
- スープ鍋にバターとオリーブオイルを入れ、中強火で熱する。バターが溶けて熱くなったら、鶏肉、玉ねぎ、ニンニクを加え、玉ねぎが少し色づき、鶏肉に火が通るまで約5分間炒める。
- トマトペーストを加えてよく混ぜ合わせます。缶詰のトマト、トマトピューレ、チキンスープ、豆、蜂蜜、オレガノを加えます。塩コショウで味を調え、よく混ぜて弱火で煮込みます。味がなじむまで約10分煮込みます。
- トーストしたパンを大きめに切り、スープボウル8個の底に敷き詰めます。マリネしたアーティチョークをスープに加え、かき混ぜます。パンの上にスープを注ぎ、各ボウルにブッラータチーズを半分、オレガノの小枝を1本、オリーブオイルを少々かけて完成です。
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